Bí quyết nấu bánh canh cá lóc đúng chuẩn Quảng Trị thơm lừng

0

Khi nhắc đến ẩm thực Quảng Trị người ta nghĩ ngay đến món bánh canh cá lóc thơm lừng. Nó là đặc sản của vùng đất này, cái hương vị rất riêng không thể pha lẫn vào đâu được. Nếu đã thưởng thức món ngon này một lần hẳn bạn sẽ không bao giờ quên. Hãy cùng vào bếp nấu bánh canh cá lóc ngon theo người Quảng Trị.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bánh canh cá lóc Quảng Trị

Bánh Canh Cá Lóc - Hiếu Quảng Trị ở Quận Tân Bình, TP. HCM | Foody.vn

 

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh canh

Để nấu món bánh cánh ngon đúng chuẩn người Quảng bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

– 1 con cá lóc (trọng lượng tùy thuộc vào số lượng người ăn)

– 300gr bột gạo ngon

– Các loại gia vị cần thiết như: hành lá, tỏi, giá đỗ, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, đường, dầu điều, muối và ngò rí

Cách nấu bánh canh cá lóc đúng chuẩn thơm ngon

Quy trình nấu bánh canh ngon

Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc chọn những con còn tươi sống. Sau khi mua về làm sạch mang cá, bỏ ruột, cắt bỏ vây rồi đem rửa sạch với nước muối. Cuối cùng rửa sạch cá với nước lạnh

– Cắt cá thành khúc vừa miệng ăn, ướp gia vị trong vòng 30 để nó nó có thể ngấm vào cá

– Băm nhỏ các loai gia vị: hành, tỏi. Ngò rí và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước

Quy trình nấu bánh canh cá lóc

– Chiên và nấu cá lóc:

+ Bắc chảo lên bếp, chờ nóng và đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng hãy cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm

+ Cho cá đã ướp sẵn gia vị nói trên vào chảo. Chiên cá cho đến khi nó ngả sang màu vàng thì lấy phần thịt cá ra. Phần xương cá và đầu cá để lại, đổ thêm nước vào và đun sôi trong khoảng từ 30 phút đến 40 phút làm nước dùng.

– Làm bánh canh:

+ Dùng bột gạo, thêm một ít bột năng, đổ nước sôi vào từ từ và nhồi bột thật đều.

+ Đến khi bột mịn và sánh lại thì dùng cán để cán bột ra

+ Cắt bột vừa cán ra thành sợi dài khoảng 10cm vừa ăn là được

+ Khi nước dùng đã sôi, bạn hãy nêm đầy đủ các loại gia vị vào. Tiếp đó bỏ bánh canh vào, nấu trong khoảng 20 phút (chú ý đảo đều)

+ Múc cháo canh ra bát, rắc thêm hành lá, hạt tiêu, thêm một chút chanh, ớt cay nữa sẽ rất thơm ngon, đậm vị.

Rất đơn giản, không cầu kỳ, với những bí quyết nói trên bạn có thể nấu ngay những bát canh cá lóc ngon đúng Quảng Trị. Không cần đi quán, không cần về Quảng Trị vẫn có thể thưởng thức món ngon ngay tại nhà. Chúc các bạn có một món ăn ngon ngày cuối tuần cùng gia đình thân yêu của mình nhé. Hãy từ từ tận hưởng niềm vui trong những ngày nghỉ ở nhà nhé.

Leave a Reply

© 2020 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.