Cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng

0

Thịt xiên nướng là món ăn vặt hấp dẫn. Chỉ cần thưởng thức 1 xiên thịt nướng là đủ làm ấm bụng, đánh tan cơn đói trong thời gian chờ đợi cơm tối. Cùng học cách làm thịt xiên nướng thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình qua bài viết dưới đây.

Bật mí cách làm thịt xiên nướng, ăn hoài không ngán

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

  • Nửa cân thịt. Nên lựa chọn thịt vai có cả nạc cả mỡ hoặc thịt ba chỉ đều được.
  • 20 que xiên
  • 2 củ sả, 3 củ hành tím, 1 củ tỏi
  • 1/3 củ hành tây
  • 1 chén con vừng trắng
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm

Cách làm thịt xiên nướng

Bước đầu tiên cần làm sạch thịt lợn và khử hôi bằng cách xát muối lên trên bề mặt khổ thịt rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Thái miếng thịt thành lát mỏng có độ dày khoảng 5 -7mm. Không nên thái quá mỏng sẽ làm miếng thịt nhanh cháy và khô; thái quá dày sẽ khó chín. Nếu làm thịt xiên nướng ở các nhà hàng, quán ăn, bạn nên sử dụng máy thái thịt hỗ trợ sẽ giúp công đoạn sơ chế thịt trở nên nhanh chóng và chính xác hơn.

cách làm thịt xiên nướng (01)

Sả, hành tây, hành tím, tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn. Sau đó đem đổ hỗn hợp vừa xay vào bát thịt cùng với các giá vị đã chuẩn bị. Đeo bao tay nilon và bóp thật đều để thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt tối thiểu trong vòng 2 tiếng trước khi nướng. Ướp càng lâu thịt sẽ càng ngon.

Trước khi mang thịt ra ướp, vắt nước cốt quả chanh lên thịt và trộn đều. Đây là mẹo nhỏ giúp miếng thịt sau khi nướng trở nên mềm mọng và xốp hơn. Xiên thịt vào các que xiên. Lưu ý không nên dồn thịt quá chặt, sẽ làm xiên thịt khó chín và chín không đều. Giữ lại nước ướp thịt để dùng cho công đoạn sau nhé. Rắc vừng trắng lên bề mặt xiên thịt

Đem thịt nướng trên than hoa hoặc lò nướng đều được. Lưu ý nướng trên than hoa cần phải lật đều tay để xiên thịt không bị cháy. Cứ 10 phút phết nước ướp thịt lên bề mặt xiên thịt một lần để chống cháy và giúp thịt đậm đà hơn. Khi ngửi thấy mùi thơm của thịt và bề mặt thịt bao phủ bởi màu vàng nâu hấp dẫn tức là thịt đã chín (tổng thời gian nướng dao động trong khoảng 30 – 35 phút). Dỡ thịt ra đĩa và có thể thưởng thức.

cách làm thịt xiên nướng (02)

Thịt xiên nướng ngon hơn khi ăn nóng. Bạn có thể chấm thịt với tương cà, tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt đều ngon. Lưu ý, nên cắt đầu ngọn của xiên thịt trước khi ăn để tránh làm tổn thương miệng và ăn phải lớp than cháy.

Chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm thịt xiên nướng. Món ăn ngon này không khó thực hiện, chỉ cần bỏ chút thời gian và nắm vững công thức ướp thịt là bạn đã có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình, đặc biệt kích thích con yêu ăn nhiều, chóng lớn.

>> Xem thêm: Cách nấu mì quảng chay

Leave a Reply

© 2020 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.