Cách làm trứng hấp thịt mềm ngon hấp dẫn

0

Trứng hấp thịt là một trong những món ăn ngon kết hợp giữa trứng và thịt lợn bằm nhuyễn. Cùng học cách làm trứng hấp thịt thơm ngon cho bữa tối qua bài viết dưới đây.

Bật mí cách làm trứng hấp thịt siêu ngon cho bữa tối thêm tròn vị

Nguyên liệu làm trứng hấp thịt

  • 200g thịt lợn xay (nên chọn thịt vai có cả nạc cả mỡ để xay sẽ giúp món ăn không quá khô bã)
  • 3 quả trứng gà
  • 20g miến gạo
  • 20g mộc nhĩ khô
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường

Để làm món ăn này cho gia đình bạn có thể mua thịt xay sẵn, hoặc dùng máy xay thịt mini. Còn đối với quán ăn, bếp công nghiệp thì nên chọn các loại máy xay cỡ lớn hơn. Công ty CPĐT Tuấn Tú cung cấp đa dạng các máy xay thịt với mẫu mã và công suất đa dạng. Đến với 3A, quý khách sẽ chọn được loại máy xay thịt tốt nhất phù hợp với nhu cầu sử dụng.

cách làm trứng hấp thịt (01)

Cách làm thịt hấp trứng

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mộc nhĩ vào bát nước ấm khoảng 30 phút để cánh mộc nhĩ nở to và mềm ra. Sau đó đem cắt chân và rửa sạch từng tai mộc nhĩ. Thái nhỏ số mộc nhĩ đã làm sạch thành sợi nhỏ. Miến gạo ngâm cho mềm ra rồi dùng kéo cắt thành sợi ngắn có kích cỡ từ 0,5 – 1cm là được.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ dạng hạt lựu. Trứng gà đập vào bát, rồi hớt 1 lòng đỏ để riêng ra 1 chiếc bát con. Đổ thịt đã băm nhuyễn, mộc nhĩ, hành tây, miến đã sơ chế và các gia vị kể trên vào bát to có chứa trứng gà và trộn đều lên. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Tiến hành hấp trứng với thịt

Cách làm trứng hấp thịt quan trọng ở khâu hấp món ăn. Chuẩn bị 1 chiếc bát to bằng sứ hoặc thủy tinh để hấp trứng. Quết 1 lớp dầu ăn vào lòng bát để chống dính rồi đổ hỗn hợp đã ướp vào và đem hấp cách thủy trong khoảng 20 phút để đảm bảo làm chín thịt. Trong trường hợp không có nồi hấp có thể để vào nồi cơm điện để hấp cũng cho kết quả như mong đợi.

Sau thời gian hấp, đem lòng đỏ trứng gà đã để riêng quết lên trên bề mặt và hấp tiếp trong khoảng 3 -5 phút để đảm bảo món ăn chín đều. Lòng đỏ trứng gà sẽ tạo 1 lớp màu vàng óng bao phủ lên trên bề mặt bát thịt.

Dỡ bát thịt ra khỏi nồi hấp và để nguội bớt là có thể thưởng thức được. Nếu muốn đẹp mắt, bạn dùng dao hoặt thìa cậy nhẹ bên cạnh thành bát cho trứng dóc ra rồi úp ngược ra chiếc đĩa.

cách làm trứng hấp thịt (02)

Yêu cầu thành phẩm: món trứng hấp thịt có màu vàng nhẹ đồng đều bên dưới và có một lớp vàng óng bao phủ trên bề mặt. Khi thái nhỏ sẽ thấy màu nâu của mộc nhĩ, màu trắng trong của hành tây và màu thịt xen kẽ với trứng rất đẹp mắt. Khi ăn, thịt hấp trứng mềm, xốp nhưng không dai bã, xen lẫn vị giòn của mộc nhĩ. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, cay.

Trứng hấp thịt ngon hơn khi dùng với cơm nóng và chấm với tương ớt hoặc tương cà.

Chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách làm trứng hấp thịt. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền, bạn đã có ngay món ăn đẹp mắt, đủ chất cho cả gia đình thưởng thức. Mặc dù dễ làm, nhưng bạn nên lựa chọn nguyên liệu và cân đối gia vị theo đúng hướng dẫn mới mong món ăn đạt được độ ngon như mong đợi. Chúc bạn thực hành thành công.

>> Xem thêm: Cách nấu mì Quảng chay

Leave a Reply

© 2020 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.