Bánh tráng nướng Đà Lạt – Bánh “pizza Việt Nam” bên lề đường

0

Chắc chắn trong chúng ta không còn ai xa lạ gì đối với món bánh tráng nướng nữa. Thế nhưng điều gì đặc trưng lại làm nên món bánh “Pizza Việt Nam” tại xứ sở sương mù này. Đây là một món ăn vặt vô cùng nổi tiếng, với mỗi thực khách tới đây chỉ cần một lần thưởng thức là sẽ khó có thể quên được món ăn này. Một trong những món ăn góp phần làm lên tên tuổi của nghệ thuật Ẩm thực đường phố Đà Lạt.

Ở đâu cũng sẽ có món bánh tráng nướng, thế nhưng một chiếc bánh tráng nướng Đà Lạt đúng chất phải có phần đế cực kỳ mỏng. Đây là một chiếc bánh tráng bình thường hay được dùng để gói nem, gỏi cuốn.

Để có được một chiếc bánh ngon, vàng đều trên bếp than hồng mà không hề bị cháy và đẹp mắt. Những yếu tố này đòi hỏi ở người nướng phải có sự khéo léo và tỉ mỉ. Bàn tay của họ thoăn thoắt xoay tròn chiếc bánh trên vỉ nướng như những nghệ nhân thứ thiệt. 

Đầu tiên, người làm bánh đặt bánh tráng lên bếp, cho thêm một chút mỡ hành. Một tay thì quạt bếp, một tay chẻ đôi quả trứng gà hoặc cút, sau đó rải đều lên mặt bánh. Đợi bánh chín và giòn hơn, người ta cho thêm một chút ớt bột, phô mai, xúc xích, bò khô,…

Đặc biệt, bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ bán sau 3 giờ khi thời tiết đã vào chiều. Cầm chiếc bánh tráng nóng hổi trên tay, kèm theo thời tiết se se lạnh, mờ sương. Đây chính là thời điểm tuyệt vời để bạn có thể thường thức tròn vị của bánh.

Thật ra bánh tráng nướng ở đây cũng giống những nơi khác thôi. Nhưng chính cái thời tiết này đã để lại dấu ấn khó phai trong lòng người thưởng thức. Đối với những người thích ăn cay kèm theo bánh, chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa, tạo nên một cảm giác ấm áp trong không khí giá lạnh.

Nếu bạn đang cảm thấy thích thú với công thức nấu nướng cho những món ăn ngon lành, vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng như thế này. Bạn có thể tìm kiếm cách làm món ăn và đồ uống tương ứng tại chuyên mục ẩm thực của blog Phụ nữ giỏi: https://phunugioi.com/am-thuc/  – Đây là một kênh blog khá hay dành cho những người yêu thích ẩm thực, nấu ăn và tìm kiếm tài liệu.

Còn riêng với những thực khách từ xa đến với Đà Lạt, nên thử một lần để có thể cảm nhận được vị ngon của bánh. Cảm giác chờ đợi, hưởng một tí hơi ấm từ bếp than cộng với mùi hương mà chiếc bánh tỏa ra. Khiến cho bạn phải rạo rực bởi màu vàng cốm, vị béo ngậy, màu sắc bắt mắt của bánh.

Bánh tráng nướng không chỉ ấm mà còn rất phù hợp với khí hậu Đà Lạt. Không điều gì có thể làm bạn quên đi được hương vị ở nơi đây. Nếu kèm theo một ly sữa nóng nữa thì đảm bảo bạn sẽ nhớ giây phút này mãi không thôi. Đây đúng là món ăn đường phố cực kì dễ kiếm, giá thành rẻ mà lại làm xao động lòng người.

Leave a Reply

© 2020 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.