Cách nấu bánh canh cá lóc ngon chuẩn vị miền trung

0

Ai đã từng thưởng thức món bánh canh cá lóc nóng sốt hẳn sẽ không quên được cảm giác thích thú với những sợi bánh dai dai trắng nuột cùng thịt cá lóc thơm mềm hòa quyện trong tô nước dùng ngọt thanh, mang vị ớt cay nồng, quyến rũ.

Bật mí cách làm món bánh canh cá lóc ngon tuyệt

Bánh canh cá lóc được xem như món đặc sản rộng rãi nhất tại khu vực Bình Trị Thiên. Đây cũng là một trong các món ăn việt ngon dân dã, thân thuộc được rất nhiều người Việt yêu thích. mang nguyên liệu là các sợi bánh canh làm từ bột gạo và thịt cá lóc đồng. Người ta thường ăn bánh canh cá lóc vào những bữa ăn sáng, ăn khuya hay bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Món bánh canh cá lóc tuy đơn thuần nhưng ko kém phần thơm ngon, bổ dưỡng với những nét “hương đồng gió nội” đặc biệt của ẩm thực quê nhà. tuy nhiên, để nấu được món bánh canh cá lóc ngon, chuẩn vị cũng đòi hỏi công phu của người làm. đừng vội lo lắng
Mình sẽ chỉ các bạn cách làm món bánh canh cá lóc chuẩn vị nhé
Nguyên liệu Nấu Bánh Canh Cá Lóc
1 con cá lóc
150g bột năng
300 g bột gạo
một muỗng canh dầu ăn
600 ml nước
1 muỗng cà phê muối
3 củ hành tím, một nửa thái lát, và một nửa băm nhỏ
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê bột điều
Hành lá thái nhỏ, nước mắm, ớt thái lát, bột nêm, tiêu, ngò gai thái nhỏ, chanh
phương pháp Nấu Bánh Canh Cá Lóc
làm Bánh Canh
những sợi bánh canh trắng nuột khiến trong khoảng bột gạo

– Cho vào tô 300g bột gạo, 150g bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 200ml nước rồi trộn đều.

– Cho hỗ hợp bột đã trộn vào nồi, đun và khuấy đều sở hữu lửa nhỏ cho đến lúc bột sánh thì tắt bếp. tiếp diễn khuấy cho đến lúc bột thành khối đặc là được.

– dùng khuôn ép bột hoặc dùng gậy cán bột, cán ra 1 mặt phẳng rồi dùng dao sắc cắt thành từng sợi với độ dày mỏng tùy ý muốn. Sau đấy bóp thật chặt tay cho bột thành sợi bánh canh dài, thả rơi xuống nồi nước sôi đang đun trên bếp.

– Nấu cho đến lúc bột nổi hết lên trên mặt nước, bánh canh có màu trong và không còn trắng đục nữa thì đổ ra rổ to và dội qua nước lạnh, để ráo.

Hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt đơn giản

Nấu nước dùng
– Cá lóc đem làm cho sạch rồi khứa theo từng khúc, ướp qua cùng muối để khử mùi tanh sau đấy dội nước lã cho thật sạch.

– Bắc nồi nước lên bếp (cho khoảng 3 – 4 bát nước) thêm hành tây và muối, nấu sôi thì thả cá lóc vào nấu tiếp khoảng 5 – 7 phút, sau ấy vớt cá ra.

– Lọc phần nước lèo trong sang 1 nồi khác cùng củ hành tây đã luộc.

– Cá lóc đem gỡ hết phần thịt cá cho vào tô, nêm với hỗn hợp gồm: ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê bột nêm, hành tím và ớt đã thái lát vào, trộn đều và chờ khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào cá.

Lọc lấy phần thịt cá lóc và ướp cho ngấm đều gia vị

– Cho phần thịt cá đã ướp vào nồi nước lèo đun sôi trên bếp, nấu trong vòng 15-20 phút, để lửa vừa phải rồi nêm gia vị cho vừa mồm.

– Phi thơm hành băm, cho bột điều vào chảo khuấy đều tay rồi nhấc khỏi bếp.

– Đổ hổ lốn vừa khiến cho vào nồi nước dùng.

Chuẩn bị thưởng thức
Cho bánh cánh ra tô, bày vài miếng cá lên trên rồi chan nước dùng vào. Rắc hành ngò đã thái nhỏ cộng mang tiêu, ớt là hoàn tất.

Như các món ăn khác, bánh canh cá lóc phải ăn khi đang thật nóng, vừa ăn vừa xuýt xoa mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, mặn mà. với nguyên liệu là cá lóc đồng và bánh canh làm từ bột gạo, món bánh canh cá lóc không chỉ phải chăng cho sức khỏe mà còn gần gũi, thân quen vì với hương vị đậm chất quê nhà. Chúc bạn nấu thành công với món bánh canh cá lóc quyến rũ này!

 

Leave a Reply

© 2021 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.