Archive by Author

Mức nhiệt và thời gian phù hợp cho từng món trên lò nướng

Mức nhiệt và thời gian phù hợp cho từng món trên lò nướng

Nhiều người cho rằng, các loại thực phẩm đem nướng bằng lò nướng có thể cài đặt ở cùng một nhiệt độ như nhau, nhưng không phải như vậy. Tham khảo bài viết sau để biết được thời gian và nhiệt độ nướng thích hợp cho từng loại thực phẩm nhé! 1Nướng thịt Thịt là nguyên liệu thường xuyên được dùng để chế biến các món nướng. Tham khảo nhiệt độ phổ biến để nướng các loại thịt: Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Thịt heo 18 – 20 phút/một mặt, sau đó lật lại nướng thêm 10 phút nữa. 180 – 200 độ C. Đùi gà, vịt 15 – 20 phút. 180 độ C. Gà vịt nguyên con 30 – 40 phút. 180 – 200 độ C. Sườn 10 – 15 phút. 250 độ C. Thịt bò 10 – 15 phút 250 độ C.   2Nướng cá Cũng như thịt, cá là nguyên liệu phổ biến dùng để nướng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Cá trước khi nướng nếu có gia vị thì nên ướp trước 30 phút để cá thấm rồi mới đem nướng. Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ C). – Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút. – Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút. – Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút. – Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút. – Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút. – Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút. Ví dụ: Bạn nướng miếng cá dày 4 cm đã rã đông, không dồn nguyên liệu khác trong bụng cá, gói trong giấy bạc thì tổng cộng thời gian nướng là 25 phút.   3Nướng rau củ Rau củ thường sẽ chín nhanh hơn so với thịt khi nướng trên vỉ. Sau khi rửa sạch, sơ chế xong, bạn đặt rau củ quả lên vỉ nướng, đừng đặt chồng chúng lên nhau, hãy đặt tách rời thì khi nướng chúng mới chín đều và ngon hơn. Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Các loại củ như: khoai tây, cà rốt, củ cải… 30 – 45 phút. 200 – 210 độ C. Bí đỏ, bắp, khoai lang 20 – 60 phút tùy kích thước cắt thái. 200 độ C. Súp lơ xanh, súp lơ trắng, đậu que, đậu đũa 15 – 25 phút. 200 độ C. Rau quả mềm: bí ngòi, ớt chuông, cà chua… 15 – 20 phút. 200 độ C. Hành tây, bắp 30 – 45 phút. 190 độ C. 4Nướng hải sản Hải sản cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Thông thường, nhiệt độ nướng hải sản khoảng 170 – 180 độ C. Tuy vậy, những loại hải sản khác nhau cũng đòi hỏi thời gian nướng khác nhau. Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Tôm, cua, mực 10 – 12 phút. 180 độ C. Sò, nghêu, trai, hàu 6 – 10 phút. 175 độ C. 5Nướng bánh Lò nướng thùng ngoài nướng thịt, cũng thường xuyên được sử dụng để nướng bánh. Tham khảo nhiệt độ nướng của một số loại bánh phổ biến, đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà: Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Bánh bông lan 40 – 45 phút. 150 – 160 độ C. Bánh su kem 25 – 30 phút. 190 – 200 độ C. Bánh mì 25 – 28 phút. 160 – 180 độ C. Bánh pizza 15 – 20 phút. 220 – 250 độ C. Bánh quy 15 – 25 phút. 170 – 190 độ C. 6Lưu ý khi sử dụng lò nướng để nướng thực phẩm – Luôn làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút. – Tẩm ướp gia vị nếu có trong khoảng 30 phút trước khi nướng, để thực phẩm được thấm đều. – Nếu lò nướng có quạt đối lưu, bật quạt đối lưu khi nướng sẽ giúp thực phẩm chín đều hơn. – Cài đặt chức năng nướng phù hợp. Có nhiều chế độ nướng như: nướng mặt trên, nướng mặt dưới, nướng cả 2 mặt, nướng kèm quạt đối lưu… rất tiện lợi cho bạn trong quá trình nấu nướng. – Nên vệ sinh lò nướng sau khi nướng, để đảm bảo độ bền cho lò. Bếp Cường Thịnh – Hệ thống phân phối bếp chính hãng Đc: 801 Quang Trung Hà Đông Hà Nội Đt: 0987 838 979 Email:[email protected] Website:bepcuongthinh.vn
Filed in: Tin tức
0
Nên mua lò nướng loại nào tốt cho gia đình 4-6 người

Nên mua lò nướng loại nào tốt cho gia đình 4-6 người

Không chỉ đa dạng về thương hiệu, lò nướng còn rất phong phú về chức năng, dung tích… Nếu bạn đang có ý định mua lò nướng, hãy để Bếp Cường Thịnh mách nhỏ một số kinh nghiệm chọn mua nhé. 1So sánh lò nướng thùng và lò nướng thủy tinh – Lò nướng thùng là dạng lò nướng hình hộp, cửa lò thiết kế mở ở mặt trước, nướng chín bằng nhiệt điện trở. – Lò nướng âm tủ là dạng lò lắp âm, cửa mở mặt trước và cơ chế hoạt động tương tự như lò nướng thùng, tuy nhiên lò nướng âm tủ thường là những sản phẩm cao cấp với nhiều công nghệ hiện đại hơn, thiết kế bắt mắt và sang trọng hơn, dung tích cũng lớn hơn rất nhiều. Công nghệ làm nóng điện trở: Lò nướng thường có 4 thanh kim loại gắn trong lò gọi là thanh điện trở. Đối với lò nướng thùng thường sẽ có hai thanh điện trở lắp ở mặt trên và hai thanh lắp ở mặt dưới lò. Khi khởi động lò nướng, 4 thanh điện trở sẽ được nung nóng đỏ lên tới nhiệt độ cài đặt sẵn và tỏa nhiệt khắp khoang lò để làm chín thực phẩm. Lò nướng thùng thích hợp làm bánh, quay gà, vịt Lò nướng thủy tinh hay còn gọi là nồi nướng. Lò có hình dạng tròn như một chiếc nồi, có nắp đậy và nướng chín bằng đèn halogen. Công nghệ làm nóng Halogen: Lò nướng sử dụng một bóng đèn halogen, thực tế cũng như bóng sợi đốt thông thường nhưng trong đó có bơm khí halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng bề mặt nồi thủy tinh và làm chín thực phẩm. Lò nướng thủy tinh tiết kiệm điện năng, dễ dàng di chuyển Cùng điểm qua một số điểm khác biệt giữa lò nướng thùng và lò nướng thủy tinh: Tiêu chí Lò nướng thùng Lò nướng thủy tinh Công nghệ làm nóng Làm nóng điện trở Làm nóng bằng đèn Halogen Chức năng chính Nướng bánh, nướng thịt cá, rau củ Nướng thịt cá, rau củ Quạt đối lưu giúp nhiệt được phân bổ đều trong lò khi nướng Có (tùy model) Hầu hết đều có Đèn chiếu sáng giúp quan sát rõ thực phẩm trong lò khi nướng Có (tùy model) Hầu hết đều có Nướng xiên quay Có (tùy model) Không Chế độ nướng Lửa trên, lửa dưới, cả 2 lửa Chỉ có lửa trên Giá cả Tầm 950.000 đồng tới 2.4 triệu Tầm 700.000 đồng tới 2.5 triệu 2Chế độ chỉnh nhiệt độ – Nhiệt độ là nhân tố vô cùng quan trọng. Nhiệt độ không tới sẽ làm thức ăn bị sống hoặc quá nóng sẽ làm thức ăn bị cháy, nhất là các loại bánh rất dễ bị hỏng vì nhiệt độ không đúng mức yêu cầu. Lò nướng có chế độ chỉnh nhiệt độ sẽ giúp bạn nướng được nhiều loại thức ăn khác nhau. – Tốt nhất nên chọn loại lò chỉnh được nhiệt độ từ 100 đến 250 độ C sẽ đáp ứng nhu cầu nướng thực phẩm đa dạng hơn. – Lò nướng tốt sẽ tỏa nhiệt ổn định, nướng bánh chín giòn, vàng rượm, nhân bánh không quá khô, vàng đều các mặt, làm món ăn ngon miệng và đẹp mắt hơn. Lò nướng có điều chỉnh nhiệt độ 3Kích thước lò nướng – Khi mua lò nướng, cần chú ý kích thước lò để phù hợp với gian bếp và số lượng người trong gia đình. – Nếu gia đình có gian bếp nhỏ, mua lò nướng thủy tinh hoặc lò nướng thùng với dung tích nhỏ để tiết kiệm diện tích. – Gia đình trung bình từ 4 – 5 người nên chọn loại lò nướng có dung tích phổ thông từ 20 – 35 lít. – Gia đình có từ 6 thành viên trở lên, các nhà hàng, quán ăn, khách sạn… nên sử dụng lò nướng dung tích lớn từ 35 lít trở lên. 4Quan sát vỏ và khoang lò – Vỏ và khoang lò nướng cần phải bóng mịn, không bị trầy xước hay bong tróc, không bị bóp méo. Các đinh vít phải chắc chắn và không bị gỉ sét. Thanh nhiệt được lắp chắc chắn, ổn định, không bị vướng khi đặt thức ăn vào. – Những loại lò có phủ thêm lớp men chống dính ở khoang lò và lớp sơn tĩnh điện ở vỏ lò ít bị bám bẩn, không in dấu vân tay và dễ dàng vệ sinh hơn. Những linh kiện như xiên quay, tay cầm, vật dụng gắp, vỉ nướng đều phải sáng bóng, không gỉ sét, dễ dàng tháo rời khỏi lò. Vỏ lò nướng phải mịn và bóng 5Chọn thương hiệu lò nướng – Sản phẩm lò nướng chính hãng như Sanaky, Electrolux, Teka, Malloca luôn đảm bảo chất lượng tốt hơn hàng trôi nổi trên thị trường. Không nên chọn mua lò nướng không có thương hiệu vì sản phẩm không chỉ chất lượng kém mà còn dễ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng. – Ngoài ra, những lò nướng của những thương hiệu không tên tuổi hay gây ra những vấn đề cháy nổ, chập điện do không đạt tiêu chuẩn hợp lý. – Nên mua những sản phẩm đi kèm với phiếu bảo hành có đầy đủ nơi bảo hành và thời gian bảo hành. Tốt nhất nên đến những trung tâm điện máy uy tín để mua hàng đảm bảo nhất. Lò nướng Electrolux Theo:Bepcuongthinh.vn  
Filed in: Tin tức
0
© 2019 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.