Archive : Ẩm thực miền trung

RSS feed
DU LỊCH NHA TRANG NÊN ĂN GÌ

DU LỊCH NHA TRANG NÊN ĂN GÌ

Các món hải sản khi đi Nha Trang vừa phong phú về chủng loại vừa ổn định về chất lượng. Chính vì chất lượng hơi bị chuẩn đó nên người bán thường không tẩm ướp, nêm nếm quá nhiểu để thực khách có thể cảm nhận được thế nào là hải sản tươi sống. Đi Nha Trang đừng bỏ qua các món như nhum, tôm tít (bề bề), hàu, cồi mai, cá dìa, cá bò da, bò hòm, cá mú hay sang nữa thì cua huỳnh đế, tôm hùm,… Hải sản Nha Trang. Ảnh: Internet 1. Quán ốc Xuân Anh Địa chỉ: 09 Tháp Bà Thời gian mở cửa: từ 17h00 đến 22h00 2. Hải sản Thanh Sương Địa chỉ: 20 Trần Phú Thời gian mở cửa: từ 17h00 đến 22h00 3. Quán ốc 24 Địa chỉ: 133 Tháp Bà Thời gian mở cửa: từ 15h00 đến 22h00 4. Linh ốc xào Địa chỉ: 103 Ngô Gia Tự Thời gian mở cửa: từ 15h00 đến 21h00 Bánh căn Bánh căn Nha Trang có bề ngoài như bánh khọt Vũng Tàu, nhưng bột là bột gạo và đặc hơn, được đúc trong khuôn đất, không kèm theo dầu mỡ nên bánh có phần đáy cháy cạnh, vàng giòn. Bánh căn nguyên thủy chỉ là bánh bột đơn thuần ăn với nước mắm hành, là một món ăn rẻ tiền, dân dã. Sang lắm là bỏ vô thêm chút trứng gà đánh tan cho có thêm màu vàng vàng đẹp mắt. Ngày nay bánh căn có thêm nhân hến, bò, tôm, mực đã thành bánh căn sang trọng, có giá tầm khoảng 70.000 hay 80.000đ 1 dĩa, một trong những món khó bỏ qua khi đi Nha Trang. Bánh căn Nha Trang. Ảnh: Internet 1. Bánh căn Tháp Bà Địa chỉ: 3A/ 7A Tháp Bà Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 21h00 2. Bánh căn hến Nguyễn Trãi Địa chỉ: 165 Nguyễn Trãi Thời gian mở cửa: từ 07h00 đến 21h00 3. Bánh căn Hoàng Văn Thụ Địa chỉ: 151 Hoàng Văn Thụ Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 10h00 Bún chả cá, bún sứa Bún chả cá là món ăn nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp khi đi Nha Trang, món ăn đơn giản với nước dùng trong, chả cá và những sợi bún loại nhỏ xíu. Chả cá ngon và nổi tiếng do làm từ cá tươi, đảm bảo độ dai. Nguyên liệu là cá thu, cá mối, cá cờ… thường được chế biến thành hai loại là chả hấp và chả chiên. Ngoài ra, món bún sứa với thành phần chính của món ăn này là sứa, được đánh bắt ngay trên vùng biển Nha Trang. Bún sứa được ăn kèm với chả cá, cá dầm cùng nước dùng thanh ngọt, trong vắt. Khi ăn món này, đĩa rau sống thái nhỏ, ớt hiểm, chanh là những thành phần không thể thiếu. Bún chả cá. Ảnh: Internet Bún sứa. Ảnh: Internet 1. Bún cá lá Cây Bàng Địa chỉ: 06 Hàn Thuyên Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 12h00 2. Bún cá Đức Địa chỉ: B8 Phan Bội Châu Thời gian mở cửa: 06h30 đến 12h00 3. Bún cá Nguyên Loan Địa chỉ: 123 Ngô Gia Tự Thời gian mở cửa: 15h00 đến 22h00 Bánh xèo Đi Nha Trang đừng quên món bánh xào, cái bánh be bé, xinh xinh được đúc trong những chiếc khuôn hình tròn làm từ đất nung (hoặc sắt), có đường kình cỡ một gang tay người lớn. Bánh là món ăn sáng và ăn tối ưa thích của người dân phố biển, được đúc bằng bột gạo xay pha loãng với nước cộng thêm hành lá hay hẹ cắt khúc. Tùy sở thích của người đổ mà bánh xèo có thể dày hay mỏng, mềm hay giòn, màu vàng nâu (màu bột tự nhiên khi chín) hay vàng rực (màu bột nghệ). Nhân bánh thường sẽ có giá đỗ, cọng hành sắt sợi, hành tây bào mỏng kèm với thịt ba chỉ/ tôm/ mực/ trứng gà. Nếu bánh đúc ở nhà còn có thể thêm su su hay nấm rơm xắt nhỏ cho thêm phần ngon ngọt. Bánh được ăn nóng với nước mắm chua ngọt làm từ mắm cá cơm, thơm, cà chua, ớt, tỏi và đường. Rau sống (các loại rau thơm, rau đắng, xà lách) sẽ được dọn ăn kèm với bánh xèo cùng với ít ớt và chanh. Bánh xèo. Ảnh: Internet 1. Bánh xèo Lê Lợi Địa chỉ: 29 Lê Lợi Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 21h00 2. Bánh xèo Tháp Bà Địa chỉ: dọc đường Tháp Bà Thời gian mở cửa: 06h – 10h và 16h – 22h 3. Bánh xèo Ngô Đức Kế Địa chỉ: 31 Ngô Đức Kế Thời gian mở cửa: 15h00 đến 22h00 Bánh canh Bánh canh Nha Trang ngon đặc biệt nhờ nước dùng được nấu từ các loại cá biển nên ngọt đậm đà, chả cá cũng được quết từ cá tươi nên dai mịn, mềm và ngọt vị cá. Thêm vào đó, bánh canh Nha Trang còn ăn kèm với cá dầm. Ăn một tô bánh canh chả cá với cá ngừ hoặc cá thu dầm, thêm một tí mắm ớt cay Nha Trang, bạn mới cảm nhận hết hương vị ẩm thực miền biển. Bánh canh Bà Thừa. Ảnh: Internet 1. Bánh canh cô Hà Địa chỉ: 14 Phan Chu Trinh Thời gian mở cửa: từ 07h00 đến 19h00 2. Bánh canh Bà Thừa Địa chỉ: 55 Yersin Thời gian mở cửa: 08h00 đến 17h00 3. Bánh canh Phúc (đầu cá thu/ lòng + trứng cá) Địa chỉ: 43 Vân Đồn Thời gian mở cửa: 15h00 đến 20h00 Nem nướng Nha Trang Một món ăn đặc sắc du khách nên thử khi đi Nha Trang là nem nướng. Nem nướng có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến ở Nha Trang và trở thành món ăn mà bất kì khách du lịch nào cũng hào hứng muốn được khám phá. Nguyên liệu cho một phần nem nướng khá cầu kỳ, bao gồm thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn cùng các loại rau ăn kèm. Rau ăn kèm nem nướng kể sơ sơ cũng phải có cả gần chục loại, đủ vị cay, chua, chát. Tùy theo mùa mà rau có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế hoặc xoài non… có nơi còn có thêm dưa chua hoặc hành chua. Nem nướng Nha Trang. Ảnh: Internet 1. Nem nướng Đặng Văn Quyên Địa chỉ: 16A Lãng Ông Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 21h00 2. Nem nướng Nhã Trang Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Minh Khai Thời gian mở cửa: 10h00 đến 21h00 3. Nem nướng Ngọc Tiên Địa chỉ: 59 Lê Thành Phương Thời gian mở cửa: 10h00 đến 22h00 Bò Nha Trang nổi nhất phải kể đến bò nướng Lạc Cảnh. Bò này công nhận đúng là ngon như truyền thuyết, nhưng dạo này quán đông đen các thể loại Tàu. Bạn nào không ngại cứ ghé vô ăn. Ngoài ra Nha Trang còn được biết đến với món bò la, vừa ăn vừa bò, vừa là vì ngon quá. Món này hay bán buổi sáng, các bạn nhớ làm siêng dậy sớm đi ăn. Bò nướng Lạc Cảnh. Ảnh: Internet 1. Bò nướng Lạc Cảnh Địa chỉ: 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 20h00 2. Bò lúc lắc Hồng Ngọc Địa chỉ: C4 Chung cư Phan Bội Châu Thời gian mở cửa: 09h00 đến 21h00 3. Bò nướng 05 Quí Địa chỉ: hương lộ 45 P. Ngọc Hiệp Thời gian mở cửa: từ 09h00 đến 22h00 Cơm gà Việt Nam có 02 nơi nổi tiếng với món cơm gà, đó là cơm gà Nha Trang và cơm gà Hội An. Cơm gà Nha Trang là cơm gà xé, ăn với rau răm, dưa leo, đồ chua, nước mắm gừng và sốt vàng ươm, béo ngậy. Món này còn có thêm một chén soup nóng nấu từ nước luộc gà và củ quả, thả vào đó hành lá xanh um cùng vài ba cái trứng cút tươi. Cơm gà Nha Trang. Ảnh: Internet 1. Cơm gà Trâm Anh Địa chỉ: 10 Bà Triệu Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 22h00 2. Cơm gà Hà Khánh Địa chỉ: 254 Lê Hồng Phong Thời gian mở cửa: 15h00 đến 20h00 3. Cơm gà Hà Địa chỉ: 75 Ngô Gia Tự Thời gian mở cửa: 09h00 đến 21h00 Bánh mì Nha Trang Bánh mì Nha Trang nguyên bản đặc ruột, ổ thon dài. Bánh khi nướng lên giòn thơm nức nở, bẻ đôi cũng không bị vỡ vụn. Nhưng kiếm một tiệm bán loại bánh mì loại này bây giờ khó lắm. Người ta chạy theo làm bánh mì ổ trùng trục, béo béo, căng phồng, gần như rỗng ruột vì nó tốn ít chi phí hơn, để lâu cũng không bị mềm như loại cũ. Nhưng bù lại trong ruột có chả ngon, có pate béo, có bơ ngầy ngậy, dưa giá chua dòn là được. Nha Trang nổi nhất là bánh mì chả Nguyên Hương và bánh mì thịt Ba Lẹ. Bánh mì chả cá Nha Trang. Ảnh: Chudu24 1. Bánh mì Ba Lẹ Địa chỉ: 96 Thống Nhất Thời gian mở cửa: 06h đến 10h; 16h đến 21h 2. Bánh Mì Nguyên Hương Địa chỉ: 65 Thống Nhất Thời gian mở cửa: 06h đến 10h; 16h đến 21h Ẩm thực đường phố  Ẩm thực đường phố Nha Trang. Ảnh: nhatrangreview.info Nem chua + chả lụa + trứng lộn (hột vịt lộn) Nem chua ở mấy quán cóc này thường là nem Thành, cuốn thon nhỏ chứ không mập mạp như nem Ninh Hòa (loại thường thấy trong mấy quán bán nem nướng). Lột lớp vỏ lá chuối quấn bên ngoài sẽ lộ ra lớp lá chùm ruột bên trong. Bóc nốt lớp là này sẽ thấy cuốn nem có màu hồng hồng của thịt heo lên men. Quệt thật nhiều mắm ngọt, thêm tép tỏi cắn vào nghe vị chua xen lẫn vị cay, vị ngọt, vị nồng thiệt đã. Món này có thể mang đi nướng lên cho có tí mùi thơm, ăn cũng ngon không kém. Thường mấy hàng nem sẽ có kèm chả lụa và trứng vịt lộn. Chả lụa làm từ thịt heo, quấn lá chuối rồi luộc lên. Cuốn chả có ruột khá to, có vị ngọt của thịt và thơm nhẹ của lá chuối, thêm cả tiêu đen nguyên hạt, cắn vào thật thích, cay cay nồng nồng. Ngoài ra đừng quên gọi thêm cái trứng vịt lộn hay cút lộn ăn chung với đồ chua, kim chi và muối tiêu chanh dằm thêm ớt hiểm. Ăn mấy cái này phải kèm theo chai bia lạnh nữa thì mới đã. Cơ mà ai không uống được bia thì nhớ thử món nước khoáng Đảnh Thạnh nha, có loại không đường và có đường, khá ngon và tốt cho sức khỏe luôn, đi Nha Trang mà bỏ qua món ăn đường phố như vậy là tiếc hụi nhé. 1. Trứng vịt lộn khu phố Tây Địa chỉ: Góc Hùng Vương – Trần Quang Khải Thời gian mở cửa: từ 20h00 đến 23h00 2. Trứng vịt lộn Yersin Địa chỉ: 55 Yersin Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 23h00 Gỏi bò khô + tàu hũ đá Thêm một món ăn đường phố khi đi Nha Trang là gỏi bò khô, có tên đầy đủ là gỏi đu đủ bò khô, bởi nó có thành phần chính là đu đủ xanh bào sợi trộn với bò đã qua tẩm ướp gia vị phơi khô, phủ lên trên là ít rau răm, đậu phộng rang giòn ăn kèm bánh phồng tôm. Thực khách sẽ tự trộn gỏi theo khẩu vị của mình bằng cách pha nước tương, dấm và ớt theo tỉ lệ mình muốn. Ai không thích bò thì có thể gọi gan, ăn cũng rất ngon. Mà nhớ đừng bỏ qua món tàu hũ đá nước cốt dừa. Món này ăn hơi bị thích luôn, ai không ăn ngọt thì nhớ dặn ít đường nha. Quán mà mình giới thiệu bên dưới đây là quán có từ lâu đời và là quán nổi tiếng nhất ở Nha Trang. Gỏi khô bò Hưng Thịnh – Nha Trang. AnhrL diadiemanuong.com 1. Quán gỏi bò khô Hưng Thịnh Địa chỉ: quán vỉa hè đường Hàn Thuyên (đối diện sở giáo dục) Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 22h00 Hến xào xúc bánh tráng Quán này mình vô mình biết được trong một lần dẫn một nhóm khách nước ngoài đi ăn street food. Anh chủ quán dễ thương, có mấy đứa con cũng dễ thương nốt. Mỗi lần mình tới là chủ động mang ghế ra cho mình ngồi luôn. Mà chắc chỉ có mình ngồi lại chứ đa số khách mua bỏ hộp mang về. Hến của anh siêu ngon, gia vị đậm đà, thơm mùi xả băm nhuyễn, cay của ớt thái lát, và xanh xanh đẹp mắt của hành lá thái nhỏ. Món này ăn kèm bánh tráng mè. Bánh của anh có nhiều mè, thơm thiệt là thơm, ăn chất lượng phải biết, cực ngon không thể bỏ qua khi đi Nha Trang dạo đêm. Hến xào xúc bánh tráng. Ảnh: Internet 1. Hến xào xúc bánh tráng Ngô Gia Tự Địa chỉ: 01 Ngô Gia Tự Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 21h00 Chả ram Chả ram của người Nha Trang chính là món chả giò của người Bắc. Được quấn từ bánh tráng, nhân có thịt heo, hành tím, nấm mèo được băm nhỏ hay thái sợi/ thái hạt lựu rồi quết chung lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp vô cùng ngon miệng sau khi chín. Chả ram được chiên ngập dầu trên ngọn lửa vừa để phần nhân kịp chín trong khi phần vỏ kịp vàng ươm. Những cuốn chả ram nóng dòn được để nguyên hay cắt thành miếng vừa ăn tùy ý thực khách, dọn kèm với nươc sốt cùng rau sống. 1. Quán chả ram vỉa hè Hoàng Văn Thụ Địa chỉ: Ngã 04 Hoàng Văn Thụ – Lê Thành Phương Thời gian mở cửa: từ 15h00 đến 21h00 Chè trái cây + Sinh tố + trái cây dĩa/ dầm Món này thì nhiều chỗ bán, nhưng kiếm được một chỗ có trái cây tươi, hương vị thơm ngon thì cũng không dễ. Quán mình ưng nhất là quán Thiên Nhiên trên đường Tô Hiến Thành. Hồi trước ngồi vỉa hè mát mẻ, ăn li chè mát lạnh rồi chém gió rất sướng miệng. Từ ngày có phong trào trả lại vỉa hè cho người đi bộ, đành phải ngồi phía trong, hơi chán. Nhưng trái cây thì vẫn ngon lành. Một địa điểm ‘tám’ chuyện mát mẻ khi đi Nha Trang.
0
NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN NGHỆ AN

NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN NGHỆ AN

Nhút Thanh Chương Chắc hẳn nhiều người không còn lạ lẫm với mít non đã gắn liền với một phần tuổi thơ của mình. Với người dân thanh chương nghệ an mít non không chỉ là 1 phần của tuổi thơ mà họ còn chế biến ra những món ăn độc đáo với tên gọi là “Nhút”. Nguyên liệu chủ yếu để làm nhút chỉ bao gồm mít xanh và muối trắng, với cách làm giống như dưa cà muối của người miền bắc. Vì mít thường chỉ có 1 mùa nên người dân thanh chương thường làm nhút để ăn quanh năm và theo đó mỗi năm lại có những đặc sản khác nhau để ăn cùng nhút. Chính vì điều đặc biệt này mà nhút Thanh Chương được ví như Kim Chi của Việt Nam.   Mùa hè, nhút có thể làm nộm tai heo để lai rai nhâm nhi chén rượu hay dùng để nấu canh cá chua giải nhiệt cho những ngày nóng bức. Đối với đông gió rét, nhút có thể đem xào thịt ba chỉ nêm thêm ớt, đường ăn với cơm nóng rất ngon, vị chua chua của nhút, ngọt của đường, cay cay của ớt, sợi nhút sánh lên quyện lấy mỡ của thịt ăn rất ngậy và giòn. Hay chỉ đơn giản, nhút chấm nước mắm tỏi, rau kinh giới ăn cơm canh cũng ngon không kém những đặc sản mà bạn đã từng ăn trước đây. Nhắc đến đặc sản Nghệ An thì Nhút Thanh Chương là một trong những món ăn thuộc top đầu, món Nhút đã có từ rất lâu đời và gắn liền với tuổi thơ, cuộc sống của mỗi người con xứ Nghệ.   Bánh mướt Diễn Châu Một trong những thứ quà ăn sáng có tiếng ở Nghệ An đó là món bánh mướt. Bánh mướt có mặt khắp mọi miền quê ở Nghệ An nhưng nếu ngon nhất và nổi tiếng nhất thì phải nhắc đến Bánh mướt Diễn Châu. Có thế nhiều người nhầm bánh mướt với bánh cuốn ở miền Bắc vì nhìn qua 2 loại bánh này khá là giống nhau và đều được làm từ bột gạo. Nhưng nếu thưởng thức rồi thì sẽ cảm thấy bánh mướt có vị thơm ngon rất riêng và đặc trưng. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, gạo được ngâm từ nhiêu giờ trước sau đó sẽ được xay nhuyễn thành dạng bột nước. Thường thì để kịp phục vụ đồ ăn sáng cho mọi người nên những người làm bánh dậy từ 2 – 3 giờ sáng để tráng bánh. Nồi để tráng bánh là loại nồi đặc biệt và có những đặc điểm rất riêng so với các loại nồi khác.   Sau khi bánh chín, người làm bánh sẽ cho bánh lên một tấm mành và quét lên những miếng bánh nóng hổi một chút hành khô phi giòn. Mùi bánh thơm nức cả một vùng quê. Bánh mướt rất dễ ăn, chỉ cần một đĩa bánh nóng cùng với bát nước mắm tỏi ớt là đã ngon rồi. Hoặc có thể ăn bánh mướt kèm với giò cùng một ít rau thơm thì quá tuyệt vời cho một bữa ăn sáng rồi. Ngoài ra, bánh mướt ăn cùng nước xáo lòng cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị thơm dịu của bánh mướt được làm từ những hạt gạo quê quyện với sự béo ngậy của nước xáo lòng quả thật là một trải nghiệm đáng thử.   Bánh đa Đô Lương   Đến Đô Lương mà không mua bánh đa làm quà thì đúng là một thiếu sót vì đây là món đặc sản rất nổi tiếng ở nơi đây. Bánh đa cũng được làm từ bột gạo như bánh mướt nhưng có thêm tiêu, tỏi, vừng và một số gia vị khác. Bánh đa cũng được tráng như bánh mướt nhưng tráng dày hơn, sau khi tráng xong bánh được để nguyên hình tròn và phơi khô.   Chế biến bánh đa rất đơn giản, chỉ cần nướng bánh trên những viên than hồng hoặc rán dầu giòn tan là đã có một món ăn để lai rai đậm vị quê hương rồi. Hoặc bánh đa ăn kèm với món hến xào cũng rất là ngon, vị thơm bùi của bánh đa kết hợp với vị ngọt của hến tạo nên món ăn dân dã nhưng ngon không kém những món ăn sơn hào hải vị.   Tương Nam Đàn Tương bần là một loại đặc sản nức tiếng ở Nam Đàn. Với truyền thống làm tương hàng trăm năm từ đời ông cha nước tương Nam Đàn có vị đặc biệt và rất riêng so với các loại nước tương ở nơi khác.   Tương được ủ từ những nguyên liệu gần gũi với cuộc sống hàng ngày như đậu nành, ngô hoặc nếp, muối và nước. Sau khi chọn lựa những nguyên liệu tốt nhất và chia tỉ lệ chính xác, người ta ủ tương vào những chum to sau một khoảng thời gian nhất định thì tương dùng được và có mùi vị nồng đậm rất đặc trưng. Nước tương dùng để chấm hay để nấu đều rất hợp, những người ghé qua Nam Đàn đều phải ghé mua một hũ tương nhỏ về ăn hay về làm quà.   Cháo lươn Vinh Lươn là loài vật sinh sống trong môi trường nước ngọt và là loài có mặt ở khắp mọi cánh đồng ở Việt Nam, lươn được biết đến là loại thức ăn giàu chất dinh dưỡng, lươn ở Nghệ An nổi tiếng là thịt chắc và ngon hơn lươn ở những nơi khác. Từ lươn có thể nấu ra rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng khác nhau như lươn xào chuối, súp lươn, cháo lươn… Trong số đó thì cháo lươn thành Vinh là món ăn nổi tiếng nhất. Cháo được ninh nhừ, sánh đều không bị đặc cũng không bị loãng quá. Cháo được nấu với công thức gia truyền nên có vị rất đặc biệt.   Cháo lươn được nấu rất kỳ công, phần xương sống của con lươn được băm nhuyễn nấu lấy nước sau đó đem ninh cháo, gạo để nấu cháo cũng được ninh nhừ từ hạt gạo nguyên chứ không phải xay thành bột rồi mới nấu như ở nhiều nơi. Cháo lươn Vinh đậm vị, thanh thanh cay nồng mà không bị ngấy. Nếu có dịp ghé qua Vinh thì hãy nhớ và thử món đặc sản này nhé.   Cam xã Đoài   Cam là loại trái cây phổ biến ở nước ta nhưng cam xã Đoài được đánh giá là một trong những loại cam ngon nhất. Cam xã Đoài có vị ngọt dịu, thơm, mọng nước. Cam trồng ở một vùng diện tích rất nhỏ thuộc xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc, Nghệ An. Ngày xưa, cam xã Đoài được biết đến là cam dùng để tiến vua, chỉ có vua chúa mới được thưởng thức loại cam này. ” Cam xã Đoài Xứ Nghệ càng chín lại càng thơm” – đây là một câu hát trong ca khúc Ai Vô Xứ Nghệ. Qủa đúng như vậy, cam xã Đoài xứ Nghệ khi chín có màu vàng sẫm và có mùi thơm rất riêng, mùi cam chín thơm phức cả vùng quê.   Cam vào vụ khoảng tầm tháng 11, 12 hàng năm, Cứ đến độ giáp Tết là người ta lại kéo nhau về đây mua cam, cam mua làm quà biếu tết, cam mua để thắp hương cúng ông bà tổ tiên…mặc dù giá cam có cao hơn các loại cam bình thường nhưng các chủ vườn vẫn không đủ cam để bán cho khách. Có nhiều khách tận ngoài Bắc đặt cam từ nhiều tháng xong đến vụ cam chín thì vào tận nơi để hái. Cam xã Đoài nổi tiếng khắp cả nước, khi bổ ra cam có màu vàng thơm ngọt và là món đặc sản tuyệt vời của mảnh đất Nghệ An.     Cá mát sông Giăng   Cá mát không phải là giống cá lớn, thường chỉ bằng hai hoặc ba ngón tay người lớn, con “bự” cũng chỉ chừng 0,5 đến 0,8 kg. Hàng năm, tháng 8 âm lịch là vào mùa cá mát. Thịt cá mát rất lành, bổ, thơm ngon, hơi có vị đắng vì khi chế biến không vứt bỏ ruột (ruột cá rất sạch vì chủ yếu ăn thức ăn thực vật), mỡ béo ít xương và ngon nhất là phần đầu (không như các loại cá khác, đầu cá mát rất mềm, giòn). Cá mát có thể kho, rán, nướng… Dù chế biến theo kiểu nào thì thịt cũng rất bùi, rất thơm.       Mực nhảy nướng Mực nhảy nướng là món ăn thú vị hơn cả trong tất cả các món ngon được chế biến từ mực. Món này là thứ đặc sản dùng để ăn chơi sau ngày dài thăm thú, tắm biển Cửa Lò. Đầu bếp phải khéo léo chọn loại mực tươi còn nhảy tanh tách, rồi khứa vài đường nướng ngay trên bếp lửa, ăn vừa ngọt vừa thơm.       Khoai xéo Khoai xéo là một món ăn dân dã đặc trưng đã gắn chặt với biết bao người con của xứ Nghệ. Để làm khoai xéo, sau khi thu hoạch, người ta chọn những củ khoai ngon, nhiều bột nhất rồi đem đi rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng đem đi phơi cho đến khi khoai khô giòn thì bỏ vào chum vại, đậy kín và để ăn dần.     Giò bê Nam Đàn Loại giò này được làm theo kiểu dăm bông, có vị thơm, ngọt rất đặc trưng của thịt bê không lẫn đi đâu được. Vài năm trở lại đây, giò bê Nam Đàn trở thành món quà biếu, món ăn trong ngày Tết phổ biến ở khắp các tỉnh thành Việt Nam. Giá mỗi kg giò bê không quá đắt lại mang đến cảm giác lạ miệng, chấm cùng tương ớt rồi nhâm nhi bên ly rượu, cốc bia vừa khoái khẩu vừa hợp lạ lùng.       Bánh gai xứ Dừa đặc sản Nghệ An Bánh gai là món quen thuộc của nhiều vùng miền, nhưng bánh gai xứ Dừa là đặc sản đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. Từ lâu đã trở thành món đặc sản Nghệ An nói chung và người dân ở xã Tường Sơn huyện Anh Sơn nói riêng. Để có được một chiếc bánh gai ngon đúng vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng đã vô cùng cầu kì từ nếp, đậu xanh, lá gai tươi và dừa khô… Bánh gai xứ Dừa luôn dậy mùi thơm của lá gai, ngọt bùi của nhân đậu tạo nên nét độc đáo ngon lạ miệng cho bao người tới thưởng thức.  
0
Ăn gì ở Đà Nẵng?

Ăn gì ở Đà Nẵng?

Thành phố du lịch nổi tiếng nhất miền Trung – Đà Nẵng – cũng là nơi có loạt ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan vô cùng xinh đẹp, những bãi biển dài đầy cát trắng, Đà Nẵng còn là nơi có những món ăn bạn không thể quên kể cả khi đã đi du lịch về. Bánh xèo, nem lụi Miền Trung nắng gió luôn nổi tiếng với những món bánh nhân mặn vô cùng thơm ngon và đưa miêng. Bánh xèo và nem lụi là 2 trong số đó. Bánh xèo vàng rụm, giòn bên ngoài, bên trong có nhiều nhân tôm thịt, giá các loại, còn nem lụi thơm nhức mũi. Cả 2 sẽ ngon hơn khi bạn cuốn cùng bánh tráng, rau sống ăn kèm và chấm một chút nước chấm béo vị đậu phộng, đậm đà sền sệt siêu ngon. Mì Quảng Mì Quảng là đặc trưng của người Đà Nẵng, nước dùng của nó khá đặc biệt. không đầy tràn như nhiều món bún phở khác, chỉ xâm xấp nhưng rất đậm đà thơm ngon. Mì Quảng có rất nhiều loại topping như thịt gà, thịt bò, cá lóc hay thậm chí cả thịt ếch…tuỳ vào khẩu vị và sở thích riêng của mỗi người. Ăn mì Quảng kèm với các loại rau xanh như búp chuối, cải con, thêm chút đậu phộng rang, ớt xanh, bánh đa và chanh cùng một chén nước mắm ngon nguyên chất sẽ đem lại hương vị hoàn hảo cho món ăn. Bánh tráng cuốn thịt heo Người ta đồn rằng, ai đến Đà Nẵng mà chưa ăn bánh tráng cuốn thịt heo thì chưa phải Đà Nẵng. Những miếng thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ được thái móng cuốn cùng 1 lát bánh phở, bánh tráng, các loại rau và củ quả chấm với một chút mắm nêm sẽ cho bạn một hương vị nhớ mãi. Ăn món này rất tốn rau, phù hợp với những bạn bình thường hơi lười ăn rau một chút. Bánh bèo, nậm, lọc, ít trần Nói rằng miềng Trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng là thiên đường của vô vàn loại bánh quả là không sai, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc được bọc trong lá chuối, ít trần, những thứ bánh nhỏ xinh được làm từ bột và các loại nhân khác nhau làm cho bạn khao khát muốn tận hưởng và thưởng thức mãi không thôi. Chỉ cần chấm bánh với một chút nước châm chua ngọt thơm ngon sẽ làm cho bạn có thể ăn một lúc đến cả chục chiếc. Mình đã giới thiệu cho các bạn một vài đặc sản nhất định phải thử khi tới Đà Nẵng, chúc các bạn có một chuyến đi vui vẻ, ăn cả Đà Nẵng và về chia sẻ cùng chúng mình nhé! Những món ăn ngon này chắc chắn không chỉ khiến bạn cảm thấy tuyệt vời mà các bạn còn phải nhớ mãi về món ăn đó khi đến đây.
0
Đặc trưng văn hóa ẩm thực của miền Trung làm nên thương nhớ

Đặc trưng văn hóa ẩm thực của miền Trung làm nên thương nhớ

Mảnh đất Miền Trung vốn cằn cỗi, cũng không được thiên nhiên ưu ái như các vùng đất khác, chính vì vậy, con người nơi đây luôn biết trân trọng và biến những sản vật tuyệt vời đó thành những món ăn mang những hương vị rất riêng, mà ai đã một lần thưởng thức nó sẽ không thể nào quên. Ẩm thực miền Trung có một chiều sâu riêng, mang đậm nét bản sắc của một vùng đất thanh lịch, nhẹ nhàng. Nhắc đến món ăn miền Trung, chúng ta không thể không nhắc đến các địa danh nổi tiếng góp phần làm nên nét đặc sắc của ẩm thực nơi đây là Quảng Nam và Huế. Ẩm thực xứ Huế – Cái nôi của ẩm thực miền Trung Người dân Huế vốn nổi tiếng thanh lịch, có lẽ vì thế mà họ tỏ ra rất sành điệu trong việc ăn uống, không chỉ trong khâu chọn nguyên liệu mà còn cầu kỳ từ việc chế biến cho đến cách bày biện trang trí và thưởng thức. Mỗi món ăn đều được người dân nơi đây nâng lên thành một tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng Những món ăn Huế dù là cao lương mỹ vị hay dân dã đơn sơ, đều làm cho bất cứ ai nếu đã một lần nếm qua đều phải xuýt xoa khen ngợi, để rồi lưu luyến mãi cái hương vị khó quên ấy. Có thể kể đến những món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực Huế như: bún bò Huế, nem lụi Huế, cơm hến, bún thịt nướng, bánh Huế,.. Đặc biệt khi nhắc đến văn hóa ẩm thực Huế, chúng ta cũng không thể không nhắc đến chè Huế. Ở Huế có tới mấy chục loại chè, có những loại chè mang nét sang trọng của chốn Cung đình xưa như chè hạt sen, Chè long nhãn bọc hạt sen, Chè đậu ngự,… Mỗi loại chè đều có hương vị khác biệt nhưng đều có vị thơm ngon và rất hấp dẫn đặc biệt là món chè mang sắc tím Huế – chè khoai môn. Quảng Nam – Góp phần làm lên cái hồn của ẩm thực miền Trung Nhắc đến Quảng Nam ta sẽ liên tưởng ngay tới món ăn rất đặc trưng của vùng đất này, đó là mỳ Quảng. Mỳ Quảng sinh từ đất Quảng đúng như tên gọi, nó được coi là món đặc sản dùng để mời khách, hay những cuộc vui như giới thiệu nét văn hóa của người dân đất Quảng. Còn khi nói đến các món ăn ở phố cổ Hội An, không ai có thể bỏ qua món Cao lầu. Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa của phố Hội. Cũng giống như món mỳ Quảng, Cao lầu được ăn với rất ít nước dùng. Ẩm thực Quảng Nam với mì Quảng, Cao Lầu, bê thui Cầu Mống, cá chuồn kho mít non, bánh canh, bánh tráng đập,… đã góp một phần không nhỏ làm lên cái hồn của ẩm thực xứ Trung đầy nắng gió. Ngoài Huế và Quảng Nam, các món ăn đặc sản Bình Định như gỏi cá Phường Mét và gỏi cá thu, bánh ít lá gai, rượu Bầu Đá,… cũng góp phần tạo lên những nét đặc sắc, riêng biệt của ẩm thực xứ Trung
0
15 món đặc sản miền Trung đáng nhớ không thể bỏ qua

15 món đặc sản miền Trung đáng nhớ không thể bỏ qua

Khắp ba miền tổ quốc, không thiếu những món ăn ngon, đặc sản, mang hương vị cũng như cách chế biến rất riêng. Vì vậy mà ta không thể biết hết được những món ăn “chắc chắn phải thử” khi đi du lịch hay khi đến với những miền quê khác. Trong bài viết này, PasGo- ứng dụng đặt bàn ăn ngon kèm ưu đãi sẽ đề cập đến những món ăn đặc sản miền Trung cho các bạn tham khảo nhé! 1. Bún bò Huế Nếu Hà Nội nổi tiếng với bát bún thang nóng hổi, ấm lòng thì miền đất Huế mộng mơ lại lừng danh với bát bún bò độc đáo, lạ miệng. Một tô bún bò Huế là sự kết hợp hài hòa của nước dùng thanh ngọt, cùng đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng. Bún bò Huế có hương vị rất riêng, không thể “lẫn” với những loại bún khác bởi vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, hương sả, khhi thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu dàng, mùi thơm dễ chịu chứ không nồng, không tanh. Cái vị đậm đà, quyến rũ ấy khiến bún bò Huế trở thành món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua. 2. Mì Quảng Nói đến những món ăn ngon ở miền Trung nắng gió, không thể thiếu món mì Quảng đặc sản của vùng đất Quảng Nam thương nhớ. Mì Quảng được chế biến khá tỉ mỉ, cầu kỳ, nêm nếm gia vị sao cho nước lèo phải sánh, ngọt, vừa đủ thấm vào từng sợi mì giòn dai, làm mềm những món rau sống ăn kèm như: xà lách, bắp chuối, diếp cá, húng, rau cải, hành, mùi,…. không thể thiếu một miếng bánh đa vừng giòn giòn, ngầy ngậy. Những nguyên liệu đó như hòa quyện với nhau, hài hòa làm tăng thêm hương vị, tôn lên nét đặc trưng của một tô mì Quảng trứ danh. 3. Cơm hến Tô cơm hến thơm nồng, nóng hổi, vừa có vị ngòn ngọt, bùi bùi của hến cùng phần nước luộc tinh chất không tanh. Có thể nói cơm hến là món ăn cay nhất trong ẩm thực Huế, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra đến đấy, nhưng đối với người Huế, phải như vậy mới đã, mới thấm được hết cái hương vị thơm ngon của món ăn. 4. Cao lầu Nghe tên thì có vẻ lạ, nhưng cao lầu có hình thức gần giống với mì Quảng là món đặc sản chắc chắn phải thử khi du lịch tại Hội An đó. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Không như những món ăn của miền Trung khi ăn kèm với rất nhiều loại rau, đĩa rau sống của cao lầu đơn giản chỉ gồm cải non và rau đắng. 5. Cơm gà Tam Kỳ Mảnh đất Tam Kỳ (Quảng Nam) nổi tiếng từ rất lâu với món cơm gà lạ miệng. Gạo và nếp được trộn lẫn chung với nhau để nấu cơm là điểm đặc trưng của món ăn này. Gà không được thái thành từng lát mà được xé nhỏ, bóp với hành tây, rau răm, rau thơm, ngò cùng ít gia vị cho đậm đà, ngon mà không ngấy. 6. Don Quảng Ngãi Nghe tên có vẻ đặc biệt nhưng món ăn này lại rất đơn giản, chỉ gồm một tô nước có một ít don, hành tây và bánh tráng gạo nướng giòn cùng những trái ớt xiêm xanh cay xé lưỡi. Khi ăn bạn phải vừa ăn, vừa húp nước mới có thể cảm nhận hết được cái ngon, cái giòn mềm của bánh tráng nướng cùng cái vị cay xè của ớt xiêm tạo nên một món ăn lạ miệng. 7. Bún cá dầm Nha Trang Với những người sành ăn khi đến Nhà Trang mà bỏ quên món cá dầm thì quả là thiếu sót lớn. Bún cá dầm được coi là đặc sản nơi đây, mang hương vị của biển, mang nét đặc sản miền Trung gửi vào từng tô bún. Đặc biệt ở chỗ, không nấu từ xương heo như các loại bún khác, nước dùng bún cá dầm được nấu từ chính xương cá dầm nên có vị ngọt thanh rất tự nhiên. Nó đã trở thành món ăn nổi tiếng của Khánh Hòa và là đặc sản miền Trung không nên bỏ qua. 8. Các loại bánh Huế Đến với cố đô Huế, bạn không thể bỏ qua những món bánh nổi tiếng ở đây. Có thể kể ra tên một vài loại bánh quen thuộc như: bánh bèo chén, bánh ram ít, bánh phu thê, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ướt… 9. Bún sứa Nha Trang Đến thành phố biển Nha Trang, bún sứa là món ăn độc đáo rất đáng được kể tên. Sứa để làm bún là loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái, màu trắng đục, mình dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Bát bún sứa nghi ngút khói với lớp bề mặt đầy thịt sứa giòn giòn, ngòn ngọt cùng những khối nhỏ thịt nạc cá dầm trông cực kỳ bắt mắt. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống đủ loại, như xà lách, giá, rau thơm… cùng một chút ớt đỏ cay nồng sẽ tô điểm cho hương vị món ăn thêm đặc sắc đó. 10. Bánh đập A Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi, Đà Nẵng… là những địa phương gắn liền với món ăn này. Bánh đập là sự kết hợp giữa bánh tráng nướng, bánh ướt, ăn kèm với thịt nướng hoặc có thể ăn với thịt luộc, lòng lợn… cùng chén mắm nêm với vị cay đặc trưng của người dân miền biển. Cái giòn rụm của bánh tráng, cái mềm dẻo của bánh ướt hòa quyện vào nhau trong cái đậm đà của mắm nêm, miếng thịt nướng chín vàng, thơm phức đem lại cảm giác ngon miệng thích thú. 11. Bánh căn Đây là một loại bánh rất nổi tiếng của các tỉnh ven biển miền Trung, có hình dáng gần giống với bánh khọt của người miền Nam. Nhưng phần nhân của bánh căn phong phú và đa dạng hơn rất nhiều, có nhiều loại như: thịt, trứng, nấm, mực, tôm… Ăn kèm là rau sống các loại cùng nước chắm như: mắm nêm, nước mắm chua ngọt,… 12. Bánh xèo Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một ít giá tươi. Bánh hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống. 13. Gỏi cá mai Ninh Thuận Gỏi cá mai Ninh Thuận thơm ngon nồng nàn giữ chân du khách. Đây là món ăn đặc sản đậm đà hương vị quê hương. Gắp một miếng gỏi cá mai chấm vào nước chấm đậm đà, vị ngọt mềm của cá pha lẫn vị chua nhẹ của chanh, vị cay của ớt và thơm mát từ rau sống. Tất cả hòa trộn tạo nên hương vị hoàn hảo, phong phú, khiến thực khách cứ ăn rồi lại muốn ăn thêm nữa mà chẳng biết ngán. 14. Bánh bột lọc Huế Sự dẻo dai của vỏ bánh, vị ngọt của nhân tôm, thịt quyện cùng mùi gia vị thơm phức. Miếng bánh trong suốt, tinh tế, vị dai ngọt đậm đà sẽ đánh thức giác quan của người thưởng thức. 15. Lẩu thả Phan Thiết Lẩu thả (hay còn gọi là lẩu hải sản của vùng biển Mũi Né, Phan Thiết, Việt Nam) là món ăn mà qua đó thực khách có thể khám phá và thưởng thức hương vị của chúng để có thể hiểu được ý nghĩa của Ẩm thực Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp hài hòa của các thành phần nguyên liệu bao gồm các yếu tố tự nhiên : Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ mang lại sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người. Sự tinh tế của món ăn còn thể hiện qua cách trình bày khi tất cả các nguyên liệu được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối quay tròn quanh mẹt cá mai tươi và nồi lẩu nghi ngút khói, rực rỡ như 1 bông hoa khoe sắc trên bàn tiệc. Dọc theo dải đất nhiều nắng gió đã đem lại những món ăn đặc sản Miền Trung tinh túy, đậm đà hương vị quê hương, say đắm biết bao lòng người, níu chân bao du khách phải không nào?
0
NHỮNG MÓN NGON MIỀN TRUNG

NHỮNG MÓN NGON MIỀN TRUNG

Lòng xào nghệ Nổi bật nhất trong những món Quảng Nam tại chợ Bà Hoa có lẽ là lòng xào nghệ. Chỉ cần đi ngang hàng ăn vặt ở góc chợ này, chẳng ai có thể kìm lòng mà không ngồi sà vào để nhấm nháp hương vị đặc sắc của đĩa lòng dai dai, béo béo đậm đà. Từ tốn nhâm nhi, bạn sẽ cảm nhận mùi thơm của nghệ lan toả cùng chút hăng the làm bật lên hương vị món ăn. Đĩa lòng xào dân dã trên nền vàng tươi của nghệ nhấn nhá thêm cọng hẹ xanh mướt hay miếng ớt đỏ tươi chỉ cần nhìn thôi cũng đủ thòm thèm. Hấp dẫn nhất là khi bẻ miếng bánh tráng nướng rồi xúc lòng vào thật đầy, vừa nhai vừa cảm nhận cái giòn thơm, béo bùi đan xen hài hoà làm vị giác bừng tỉnh hẳn. Mỗi phần ăn có giá tầm 30k – 50k tuỳ theo số lượng bạn gọi. Mít trộn Hầu như rất khó để tìm một hàng mít trộn đúng vị miền Trung ngay giữa lòng Sài Gòn nên đã đến chợ Bà Hoa thì đừng bỏ qua món ăn vặt độc đáo này. Sợi mít non vừa chín tới được luộc mềm rồi trộn cùng với tôm khô, rau răm, hành phi… tạo nên đĩa gỏi ăn chơi đầy kích thích. Rưới thêm nước mắm tỏi ớt để hoà quyện thêm chút mặn ngọt, cay the nữa là đã “quá đủ cho một cuộc tình”. Vị ngọt bùi, béo béo cùng mùi thơm của hỗn hợp trộn thanh thanh, giòn giòn chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Không quá cầu kì trong hình thức nhưng món gỏi mít trộn này đã níu giữ biết bao người Sài Gòn khi khám phá ẩm thực miền Trung tại ngôi chợ nhỏ này. Bánh đập Ai đã đến Hội An thì chắc hẳn đều nghe đến cái tên bánh đập. Người ta sẽ dùng lớp bánh ướt mỏng trải lên chiếc bánh tráng nướng giòn rồi dùng lực tay đập cho chúng quện vào nhau. Để tăng thêm độ hấp dẫn, khi ăn bánh đập không thể thiếu làm mỡ hành rưới đều bên trên cùng chén mắm nêm đậm đà. Nghe đơn giản là thế nhưng một lần nếm trải, bạn sẽ bị ấn tượng bởi hương vị độc đáo, khác lạ của món. Khi ăn, lớp bánh tráng vừa giòn vừa thơm mùi bột hoà quyện cùng lớp bánh ướt mềm ẩm làm cổ họng sảng khoái trong vị ngọt mát hấp dẫn. Chấm vào phần mắm nêm cay the nồng nàn, chắc hẳn hương vị mặn mòi đậm đà này sẽ làm bạn nhớ mãi. Các loại gỏi Nhiều người cho rằng, muốn thưởng thức hết các loại gỏi đặc sắc của miền Trung thì cứ việc ghé chợ Bà Hoa. Bởi vì chỉ một gian hàng thôi cũng đủ là bạn choáng ngợp với vô vàn sự lựa chọn hấp dẫn như gỏi da bê, lưỡi heo ngó sen, lá sách bò hấp gừng, lưỡi bò bóp thấu… Mỗi món làm người ta say mê với từng tầng hương vị riêng. Nếu như tai heo sần sật thấm đượm cùng chút chua thanh dìu dịu thì lưỡi bò hay lá sách lại dai dai càng nhai càng say mê. Chiều chiều rảnh rang ghé đến đây mà nhấm nháp hương vị ngọt giòn tinh tế của mấy đĩa gỏi này thì còn gì lí tưởng hơn. Mỗi phần gỏi có mức giá từ 20k – 60k tuỳ theo khẩu phần ăn của thực khách. Hến trộn Hội An Khác hẳn với các món hến đậm đà ở Sài Gòn, hến trộn Hội An làm người ta say đắm với vị ngọt dai hoà quyện với độ cay the tinh tế từ sả ớt. Những con hến bé tí được luộc chín rồi xào cùng với các loại gia vị, hành, rau… trông mộc mạc nhưng lại hấp dẫn đến lạ. Món này đúng điệu nhất khi ăn cùng với bánh tráng nướng, xúc hến lên rồi rưới thêm chút mắm, vừa nhai vừa cảm nhận từng tầng hương vị giao hoà trọn vẹn. Hến mềm mại, càng ăn càng thấy ngọt, lại thêm độ giòn của bánh tráng đan xen tinh tế khơi dậy mọi giác quan. Mỗi phần hến trộn nóng hổi chỉ có giá tầm 20k – 30k mà thôi, có dịp ghé chợ thì nhớ “đánh chén” thử nhé.
0
Miền Trung – Ẩm Thực Xứ Quảng

Miền Trung – Ẩm Thực Xứ Quảng

Từ xa xưa, bà con nông dân vùng trung du xứ Quảng đã biết tận dụng những thổ sản, sản vật trong chính mảnh vườn, thửa ruộng của mình để phục vụ cuộc sống và trong những ngày lễ hội, đại hỷ… Với cách chế biến dân dã, biến những sản vật bình thường thành những món ngon khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi khôn nguôi. Nguyên liệu chính của không gian này là những sản vật như chuối, mít non, nếp, thịt heo, thịt gà, cá đồng gừng, tiêu, những thức uống được chế biến, ngâm tẩm từ những sản vật vườn, rừng Tiên Phước như rượu nếp cái hương bầu, rượu lòn bon, chuối hột, nấm lim xanh, rượu ong vò vẽ những sản vật mà ta dễ dàng tìm thấy trong những ngôi nhà bình dân của người Tiên Phước. Nem chua lá liễu, chuối chần: Có thể nói, đây là món khai vị chân quê nhưng ngon và ấn tượng. Những trái chuối chần được tạo hình như những con chim Lạc, với điểm xuyến của nem chua, dưa chua tạo thành một biểu tượng của trống đồng Đông Sơn, đặc trưng của văn hóa Việt cũng là hình ảnh để chúng ta tri ân và tôn vinh những giá trị văn hóa ngàn năm dựng nước của tiên tổ tiền nhân. Vị nồng thơm của tiêu Tiên Phước, vị chát của quả chuối non và vị chua được lên men tự nhiên như điểm xuyến trong món ăn này sẽ kích thích thực khách ngon miệng trong cả thực đơn. Nem chua lá liễu với chuối chần không chỉ là món khai vị ấn tượng mà còn là lễ vật không thể thiếu trong các dịp lễ hội, cỗ bàn, vì vậy trong dân gian Tiên Phước vẫn còn câu ca: Nem chua lá liễu xứ Tiên/ Một chung rượu nhạt kết nguyền ba sinh. Món mít trộn: Vùng đất Tiên Phước vốn trồng nhiều mít nên có những món ăn từ quả non đến quả già và thậm chí là mít chín. Từ xa xưa, mít trộn là món ăn được nhiều người ưa thích và không thể thiếu trong các cổ tiệc. Chính vì vậy mít non đã trở thành hình ảnh của người bình dân xưa qua câu ca truyền miệng: Nhón chân kêu bớ nậu nguồn/ Mít non gửi xuống cá chuồn gửi lên/ Cá chuồn nhờ gió bay lên/ Mít non chẳng thấy hay quên cá chuồn. Món bánh xèo ong: Ong vò vẽ ở vùng trung du khá nhiều, người dân thường đi bắt tổ ong lấy nhộng làm thức ăn. Nhộng ong là loại thức ăn tính hàn và hàm chứa lượng calo cao, giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Lá lốt vị nồng, tính ấm, công dụng ôn trung; tán hàn trị đầy hơi, khó tiêu… Chính vì vậy bánh xèo ong quấn lá lốt càng làm cho mùi vị của ong được thăng hoa, giúp cho người ăn cảm nhận được mùi nồng thơm của lá lốt vị ngọt ngào của nhộng vị béo của bánh xèo, một cách thưởng thức món ăn độc lạ càng giúp cho thực khách ngon miệng và đảm bảo sức khỏe. Hấp dẫn món bánh xèo nhộng ong Món mì Quảng: Mì Quảng được vinh danh là một trong 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á”. Trong tất cả các nguyên liệu để nấu mì thì gà là lựa chọn số một. Để có một nồi mì thật sự thơm ngon thì nguyên liệu cần có là gà thả vườn Tiên Phước, cùng với nén (Cùng họ với hành, tỏi nhưng có mùi thanh và cay hơn), sả và dầu lạc. Mùi thơm từ nồi mì Quảng bốc lên thì thật “đi xa ai cũng muốn về, sắc quê hội tụ hồn quê dạt dào”. Món cá đồng hấp gừng sốt ngũ sắc: Cá đồng là món ngon dân dã quen thuộc có thể thấy nhiều nơi ở vùng quê Quảng Nam. Cá đồng hấp gừng là sự kết hợp rất tinh tế vì mùi gừng có thể làm tan đi mùi tanh của cá, người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của cá đồng. Đĩa cá được điểm xuyến hình ảnh các loài thủy sinh, rong rêu trên đồng ruộng, người chế biến món ăn độc đáo này muốn nhắn gửi một hình ảnh làng quê hiền hòa, muôn vật có thể sinh sôi nảy nở một không gian sinh thái xanh, sạch hiền hòa. Món gà hầm muối Món gà hầm muối: Gà tơ thả vườn thịt chắc làm sạch để nguyên con đem hầm muối sống. Qui trình làm cũng khá công phu, để gà chín bởi hơi xông lên từ muối, thơm mùi sả, chanh nhưng thịt gà không bị ướt. Nếu ăn một miếng quí vị chắc sẽ cảm nhận trọn vẹn ý nghĩa của câu ca truyền miệng: “Nhất gái Tiên Hà, nhì gà Tiên Lãnh”. Món gỏi bòn bon: Bòn bon là trái cây đặc sản của Tiên Phước. Người ta chọn trái bòn bon quả to, chín cây, có màu vàng tươi, cùi dày và giòn để làm gỏi. Cách làm gỏi bòn bon tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo. Trước hết, cần tách riêng từng múi bòn bon khỏi vỏ. Dùng móng tay cái ấn mạnh vào đáy quả để vỏ bòn bon bung ra, khi đó dễ dàng tách múi, bỏ hạt. Trộn thịt ba chỉ, tôm, ớt, tỏi, hành phi và một bát nước mắm ngon với bòn bon đã tách thành từng múi, cuối cùng rắc đậu phộng và vừng lên trên. Gỏi bòn bon ăn kèm với bánh phồng tôm nữa thì rất ngon. Món gỏi bòn bon Bánh chần gừng: Đây là loại bánh chỉ có thể tìm thấy ở vùng quê Tiên Phước. Để thực hiện một đĩa bánh đẹp mắt là một quá trình công phu và khéo léo của gia chủ. Thời gian thực hiện được một đĩa bánh có thể mất đến 20 ngày. Vì vậy bánh chần gừng là loại bánh kỳ công, bánh quí trong mâm lễ của người dân từ bao đời nay. Trong dân gian vẫn còn truyền nhau câu ca rằng: Dẻo thơm nếp cũng nghĩa tình/ Cay gừng dặn bạn giữ mình thủy chung. Theo langvietonline.vn ————————————- Công ty Két Sắt Toàn cầu Két sắt toàn cầu là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực két sắt tại Việt Nam trong 10 năm qua, với hệ thống cửa hàng rộng khắp cả nước và đặc biệt là hơn 20 cửa hàng tại TP. HCM, chúng tôi cam kết mang đến quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất trên thị trường về két sắt chống cháy, két sắt chống đập, chống phá, két sắt xuất khẩu, an toàn và tiện ích để bảo vệ tài sản của bạn. —> Xem thêm tại: két sắt an toàn | KS Toàn Cầu —> Xem thêm tại: https://ketsattoancau.com/ket-sat-han-quoc-truly-tl-47/
0
Tự làm ruốc cá thật đơn giản mà ngon ngay tại nhà

Tự làm ruốc cá thật đơn giản mà ngon ngay tại nhà

Phương pháp làm ruốc cá lóc phải làm thế nào cho thơm ngon, tơi xốp mà không bị tanh là chủ đề được số đông người quan tâm. Khi đã ngán với các thực phẩm chế tác bình thường từ cá tươi sống, thì chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện chà xát bông cá lóc để đổi thay khẩu vị cho gia đình. Đặc thù, bé yêu nhà bạn sẽ thích mê thực phẩm vặt có thể nhâm nhi mỗi ngày này cho mà coi. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Webnauan.vn trổ tài thực hiện ruốc cá lóc cho gia đình cùng thưởng thức nhé. 1. Chất liệu thực hiện chà bông cá lóc Biện pháp làm ruốc cá lóc là một trong những cơ chế nấu ăn tận dụng được nguồn dinh dưỡng dồi dào, cùng Lam vị thơm ngon từ cá lóc tươi. Cá lóc còn có tên gọi khác là cá quả. Để món chà xát bông tạo ra được ngon nhất, mọi người nên lựa những con cá lóc to màu đen, tươi sống, thịt chắc. Nếu sắm được cá lóc đồng thì càng ngon. Các thành phần vật liệu thực hiện ruốc cá lóc cần: Cá lóc: 1 con nặng nề chừng 1 kg. Nước mắm loại ngon: 1 muỗng canh Hạt nêm: 1 thìa cà phê vật liệu gia vị: Hành tím, gừng tươi, củ tỏi. Rượu trắng 2. Biện pháp làm xát bông cá lóc thơm ngon và không tanh 2.1. Bước 1: Sơ chế cá lóc và vật liệu Cá lóc mua về đánh bệnh vảy da cá thật kỹ càng, mổ bụng bỏ hết nội tạng, cắt bỏ làn da, Rồi cắt miếng tầm 2 cm. Sử dụng chanh tươi cọ sát để cho hết nhớt của cá. Bạn chớ nên sử dùng muối để rửa nhớt cho cá nhé, bởi nó sẽ tiến hành cá ra nhớt không ít thêm. Sau đó, rửa sạch cá lại bằng nước Sau đó chúng ta triển khai loại bỏ mùi tanh cho cá. Cho rượu trắng và gừng tươi vò nát vào ướp cùng cá lóc khoảng 30 phút để xóa bỏ bớt mùi tanh, hôi, chất nhờn. 2.2. Thao tác 2: Luộc cá chín Xếp cá đã từng ướp lúc nãy vào nồi hấp. Đổ thêm khoảng 1/3 chén rượu trắng bên cạnh một chút gừng cắt miếng vào nồi. Bắc nồi lên trên bếp, bật lửa to, hấp phương pháp thủy khoảng 15 đến 20 phút để cá chín kỹ càng. 2.3. Bước 3: Gỡ phần thị cá Cá sau khi chín vớt ra để nguội. Sử dùng tay gỡ thịt cá, dùng nhíp gỡ nhỏ các tế bào xương nhỏ lẫn trong thịt cá. Để đảm bảo an toàn làm sạch đồ ăn, bạn cần phải rửa tay thật sạch khi gỡ cá. Cực kì tốt là dùng găng tay nilon khi thực hành tiến trình này. Dùng tay bóp thịt cá hơi nhuyễn ra, đừng bóp thịt cá quá nát. Hay, bạn sử dùng cối để tán nhẹ thịt cá ra cũng được. Song để ý thay đổi lực tay vừa phải, đừng nên giết cá quá nát. Vì Như vậy thì sẽ khó tạo ra được xát bông cá lóc như hoài vọng 2.4. Bước 4: biện pháp làm xát bông cá lóc Bắc chảo lên bếp cho một tí dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cung cấp nhánh tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, đổ phần thịt cá vào sao bằng lửa nhỏ, đảo đều tay cho cá thấm gia vị. Đồng thời, nêm thêm nước mắm, tiêu, hạt nêm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình nhé. Khi sao, bạn hãy sử dùng muôi/ muỗng xát thịt cá lên mặt chảo để cá được tơi và bông. đến khi xuất hiện thịt cá cứng, tơi bông, có màu vàng tươi đẹp mắt là bạn đã hoàn tất món chà xát bông này Rồi. Tùy thuộc khẩu vị mỗi gia đình mà mọi người có thể sao thật cứng hay còn ướt ướt nhé. Nếu sao càng cứng thì càng bảo quản được lâu hơn. 3. Giải pháp làm ruốc cá lóc bằng máy giã sinh tố Giải pháp làm chà bông với máy nghiền sinh tố giúp cho bạn rút ngắn được thời kì chế tác ruốc cá lóc. Trước mắt, lưu ý chọn lựa loại máy nghiền có mũi nhựa, chọn lựa mức tán không cao nhất để không giết thịt cá – vốn vô cùng mềm nhũn – bị nát nhuyễn. Cực kì tốt, bạn cần phải canh bật tắt ON/OFF máy giã liên tiếp để điều chỉnh mức độ tơi thịt cá như ý muốn là được. thực hiện chà bông cá bằng máy giã giúp cho dành dụm khoảng thời gian và công sức hơn. Sau khi loại bỏ tanh, sơ chế đầy đủ, bạn gỡ thịt cá ra. Sau đó tổng hợp gừng tươi, nhánh tỏi ướp đều thịt cá, cho vào máy tán mức nhỏ nhất. Khi thịt tơi nhỏ ra Sau đó thì bạn cho lên chảo thực hiện giải pháp làm ruốc cá lóc sao với chảo như chỉ dẫn Trên đây. Biện pháp làm chà xát bông cá lóc bằng máy nghiền sinh tố Tuy nhanh, thuận tiện, song không được nhiều người khuyến khích sử dùng. Vì như đã kể, thịt cá cực kỳ xìu. Tốt hơn, chúng ta vẫn cần hấp cá với rượu bằng gừng tươi để xóa bỏ tuyệt đối mùi tanh, Sau đó sao như bình thường để tránh làm chà bông nát vụn. 4. Biện pháp bảo quản chà bông cá lóc Chà bông sau khi tiến hành xong mọi người để nguội Tiếp đó mới trút vào hũ sạch sẽ, đậy nắp lại. Cách làm ruốc cá lóc muốn áp dụng được lâu thì cần bảo quản nơi thoáng mát, hạn chế tia tử ngoại trực tiếp nhé. Trong lúc tổng hợp ra ăn, các bạn phải áp dụng đũa sạch và khô để gắp chà bông ra. Tránh để chà bông tiếp xúc rất nhiều với không khí làm mất vị thơm ngon, nhanh bị hút ẩm và hư hỏng. Vậy là chúng ta đã từng thực hiện xong 2 biện pháp làm ruốc cá lóc thơm ngon, bỗ dưỡng này Sau đó. Với món ngon mỗi ngày này, chúng ta có thể ăn kèm bằng cơm hoặc cháo đều vô cùng ngon, dùng làm món ăn vặt thì càng tuyệt hơn. Bằng lợi thế bảo quản được lâu, cần mọi người hoàn toàn có thể mang theo trong chuyến du lịch, hay dã ngoại dài ngày của gia đình rất tiện đó. Nếu không hài lòng cá lóc, bạn có thể áp dụng hướng dẫn trên làm ruốc cá thucũng vô cùng đơn giản. Vị cá thu vừa ăn, dễ dàng khiến những bé bị nghiện. Chúc các bạn triển khai công thức nấu ăn này thành công để tận hưởng các bữa cơm ngon bên người nhà, tri kỷ nhé!
0
Bánh xèo miền Trung ăn là ghiền cùng Dạy Làm Bánh Á Âu

Bánh xèo miền Trung ăn là ghiền cùng Dạy Làm Bánh Á Âu

Bánh xèo miền Trung vàng ruộm, thơm ngon từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống của người Sài Gòn. Những chiếc bánh xèo ngon đúng chuẩn đã chinh phục vị giác không biết bao nhiêu thực khách. Hôm nay cùng Dạy Làm Bánh Á Âu tìm hiểu công thức làm món bánh xèo miền Trung dân dã mà đậm đà hương vị quê hương này các bạn nhé! Bánh xèo miền Trung khiến thực khách yêu mến bởi có lớp vỏ giòn tan, phần nhân tôm thịt kèm giá đỗ tỏa mùi hương hấp dẫn. Thêm một chén nước chấm cay cay, chua ngọt nữa là bảo đảm sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải phát thèm. Món bánh xèo vàng ruộm Nguyên liệu 200g bột gạo 200g thịt bò 100ml bia 250ml nước 50ml nước cốt dừa 1/2 thìa café bột nghệ ½ thìa café muối Hành lá, dầu ăn 200g tôm 100g giá đỗ 1 củ hành tây Nước mắm Gừng, hành khô, tiêu, gia vị Hướng dẫn Bước 1: Bạn lấy một cái âu sạch, cho bột gạo, muối, bột nghệ vào âu, sau đó trộn đều lên. Cho thêm 250ml nước, 50ml nước cốt dừa, 100ml bia để hòa tan bột. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại. Tôm đem rửa sạch, cắt râu, ướp với hành khô, gia vị, gừng. Thịt bò bạn đem rửa sạch, thái mỏng, ướp dầu ăn, gia vị, hạt tiêu, tỏi, gừng. Hành lá đem rửa sạch, xắt nhỏ. Cho phần hành lá này vào cùng với bột, thêm dầu ăn rồi để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Bước 2: Chuẩn bị một cái chảo sạch, làm nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào, nêm chút gia vị rồi cho tôm vào đảo chung, sau đó bạn cho thịt bò vào xào. Khi hỗn hợp chín bạn tắt bếp, múc ra dĩa. Bước 3: Cho tiếp một ít dầu ăn vào chảo, chờ cho thật nóng rồi khéo léo đổ bột láng khắp chảo cho thật mỏng, dùng vung đậy lại trong khoảng nửa phút. Sau nửa phút, bạn cho nhân và giá lên, tiếp tục đậy vung thêm 2 phút nữa. Sau đó gập đôi bánh lại, chờ cho giòn vàng đều 2 mặt thì lấy bánh ra. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nhân và bột bánh. Bánh xèo được ăn kèm các loại rau sống Bước 4: Hành tây đem rửa sạch, thái hình múi cau. Các loại giá đỗ, rau sống, cải xanh cũng đem nhặt rửa sạch, để ráo. Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1.5 mắm, 5 nước, 2 đường, 1 nước cốt chanh. Bạn có thể gia giảm lại cho vừa miệng, sau đó thêm tỏi, ớt băm vào. Khi ăn bạn cuốn bánh xèo với rau sống, dùng kèm nước mắm. Với món bánh xèo miền Trung tuyệt ngon này, bạn có thể chiêu đãi cả nhà trong những ngày họp mặt, cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt, vừa khiến mọi người hài lòng lại chứng tỏ được tài khéo tay của bạn. Nếu còn chưa biết cách làm bánh xèo hoặc muốn làm bánh ngon chuẩn vị để kinh doanh, bạn cũng có thể tham gia chuyên đề bánh xèo – bánh khọt tại Dạy Làm Bánh Á Âu để nâng tầm tay nghề mình nhé! Website: https://daylambanh.edu.vn/ Tên Thương hiệu: Dạy Làm Bánh Á Âu Mô tả: Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp với các khóa học làm bánh như: bánh kem, bánh mì, bánh Nhật, bánh Âu, bánh Việt cùng đội ngũ giảng viên hàng đầu Việt Nam. Chương trình từ cơ bản đến nâng cao, đáp nhu cầu học nghề bánh đi làm hoặc mở tiệm với học phí phù hợp, lịch học linh động. Phone: 1800 6148 Địa chỉ: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam Mail: [email protected]
0
15 Món Ngon Đà Nẵng Mà Du Khách Nhất Định Phải Thử

15 Món Ngon Đà Nẵng Mà Du Khách Nhất Định Phải Thử

Đà Nẵng là điểm du lịch hấp dẫn không chỉ bởi cảnh quan đẹp như phim hay những bãi biển xinh đẹp mà còn hấp dẫn bởi những món ăn ngon đặc trưng mang đậm nét ẩm thực miền Trung. Vậy ăn gì ở Đà Nẵng? Đà Nẵng có những quán ăn ngon nào? Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 15 món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này nhé! 1. Bún mắm nêm Đà Nẵng Về hình thức, bún mắn nêm Đà Nẵng tương tự như món bún trộn của miền Bắc. Điều làm nên nét khác biệt chính là thứ mắm nêm đậm đà làm từ cá biển rất đặc trưng tại Đà Nẵng. Sự kết hợp của bún, mắm nêm cùng với những nguyên liệu khác như thịt heo quay giòn, rau thơm, hay ba chỉ luộc, tai heo, nem chua… tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu muốn nếm thứ bún mắm nêm hảo hạng của Đà Nẵng, phố Trần Kiến Xương chắc chắn nên nằm trong lịch trình ghé thăm Đà Nẵng của bạn. 2. Bún thịt nướng Tương tự mắm tôm, không phải ai cũng thích mùi vị mắm nêm. Vậy sao bạn không thử món bún thịt nướng cũng “hot” không kém. Thịt được thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị thơm ngon rồi nướng trên than hồng. Thịt vừa chín tới, không hề khô mà mềm ướt ăn cùng với bún rất ngon. Để thưởng thức món bún thịt nướng ngon đúng vị, bạn có thể ghé quán Bún mắm Bà Thuyên (K424/03 đường Lê Duẩn) hoặc ghé qua Chợ Hàn, Chợ Cồn. 3. Bánh kẹp Bánh kẹp sẽ là món ngon đường phố không nên bỏ qua. Nhìn có vẻ bình thường và không có gì đặc biệt nhưng đây là món ăn được rất nhiều du khách ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Món này là những tấm bánh tráng kết hợp với trứng, khô bò, pa tê… lúc chiên hay nướng lên có mùi thơm hấp dẫn. Để nếm thử món ăn đường phố hấp dẫn này, bạn có thể ghé quán Bánh kẹp Hoa (đường Đông Giang, Q.Sơn Trà), quán Dì Hoàng (đường Điện Biên Phủ, Q.Thanh Khê) hay Bánh tráng nướng (cuối đường Đào Duy Từ, đối diện Chợ Cồn) 4. Bánh tráng đập Đây vốn là món ăn dân dã của người dân miền Trung. Bánh làm từ miếng bánh tráng gạo dày và được nướng giòn, trải lên một lớp bánh ướt, mềm dải và chút đậu phộng, hành lá phi thơm và chấm với mắm thơm nồng đặc trưng. Bạn có thể ghé 47 Đỗ Quang, Q. Thanh Khê hay quán Bà Tứ ở đường Lê Duẩn, Q.Hải Châu để thưởng thức món bánh này. 5. Bánh bèo, nậm, lọc, ít trần Nghe có vẻ giống với các loại bánh Huế nhưng các loại bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, ít trần ở Đà Nẵng lại được biến tấu theo phong cách riêng của mình. Từ lá gói cho đến phần nhân nên thực khách sẽ cảm nhận được nét đặc trưng riêng. Nếu muốn thử xem chúng khác biệt như thế nào, bạn có thể ghé thăm Bánh bèo Bà Bé (đường Hoàng Văn Thụ, Q.Hải Châu) hay Quán Vân (đường Thanh Tịnh, Q.Liên Chiểu) hoặc ghé đường Núi Thành, Q.Hải Châu để thưởng thức. 6. Cơm gà Đà Nẵng Cơm gà là món ăn đặc sản của vùng Đà Nẵng – Quảng Nam. Đây là lựa chọn hấp dẫn của du khách bốn phương. Bằng nhiều cách chế biến khác nhau, chẳng hạn như: cơm gà xé, cơm gà quay, gà luộc, gà xối mỡ… kèm theo bát canh và chén đồ chua ăn kèm trông rất ngon lành. Một số địa chỉ cơm gà “ngon mê ly” tại Đà Nẵng bạn nên thử: Cơm gà Ngọc Diệp (56 Hải Phòng, quận Hải Châu), Cơm gà A Hải (94 Thái Phiên, quận Hải Châu) hay Cơm gà Hồng Ngọc (106 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu). 7. Ốc Đến Đà Nẵng vào bất cứ mùa nào trong năm bạn đều dễ dàng nhâm nhi món đặc sản “ngon, bổ, rẻ này. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại ốc khác nhau, từ ốc gạo, ốc hương cho đến ốc đinh, ốc đắng,… được chế biến hấp dẫn với mùi thơm khó cưỡng. Bạn có thể ghé qua Ốc hút “đĩa bay” (đường 2/9, đối diện nhà thi đấu đĩa bay) hay Ốc hút Cô Hà (ngã tư Ông Ích Khiêm – Hùng Vương, Q.Hải Châu)… để thưởng thức ngay những món ốc đủ loại đặc trưng của Đà Nẵng. 8. Bánh tráng cuốn thịt heo Bánh tráng cuốn thịt heo có nguyên liệu đơn giản nhưng lại làm “say đắm” biết bao thực khách đến với thành phố Đà Nẵng bởi những nét độc đáo riêng. Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng đặc biệt bởi những miếng thịt heo mềm, mỏng, bì ngậy, có miếng mỡ dọc theo thớ thịt và kèm lớp da ở hai đầu. Một số quán bánh tráng thịt heo hai đầu da nổi tiếng có thể kể tới là Quán Trần (4 Lê Duẩn, quận Hải Châu) và Quán Mậu (35 Đỗ Thức Tịnh, quận Cẩm Lệ) 9. Mít trộn Đà Nẵng Đối với người dân Đà Nẵng thì mít trộn đã là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc. Mít non được luộc chín rồi xé sợi, cùng với bì heo luộc, thịt ba rọi thái mỏng được trộn đều cùng với rau răm, húng, rắc chút đậu phộng và hành phi. Tất cả tạo nên một món ăn có màu sắc cực bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Đến với Đà Nẵng thì nhớ ghé quán mít trộn “Bà Già” nổi tiếng hơn 30 năm tại  47/25 đường Lý Thái Tổ, quận Hải Châu hoặc quán Mít trộn Dì Anh tại 34 Phạm Văn Nghị, quận Thanh Khê. 10. Hải sản tươi ngon Tất nhiên khi đến với Đà Nẵng thì không thể không nhắc đến hải sản. Sẽ thật là thiếu sót nếu như đến du lịch tại thành phố biển như Đà Nẵng mà lại bỏ qua cơ hội thưởng thức những món hải sản phong phú, hấp dẫn. Vừa tươi rói, vừa ngon, giá cả lại phải chăng. Tôm, cua, cá, mực, ghẹ, hàu… đang chờ đón bạn đấy! Bạn có thể ghé qua Hải sản Bà Thôi (đường Lê Đình Dương, Q. Hải Châu), Nhà hàng Mỹ Hạnh (Hoàng Sa, Phước Mỹ, Q. Sơn Trà) hay Hải sản Kỳ Em (đường Hồ Nghinh, Q. Sơn Trà) để thưởng thức những món hải sản tươi ngon của thành phố Đà Nẵng. 11. Bánh xèo – Nem lụi Một trong những món ăn du khách không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Đà Nẵng là bánh xèo – Nem lụi. Bánh có vỏ vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm bọc với các loại nhân như giá, thịt, tôm. Khi ăn được cuốn trong bánh trắng cùng nhiều loại rau sống như: rau xà lách, rau cải, dưa chuột, chuối xanh, dứa…chấm vào các loại mắm, tương đậm đặc siêu ngon của Đà Nẵng. Khi nhắc tới bánh xèo Đà Nẵng thì không thể “bỏ quên” những xiên nem lụi hấp dẫn làm từ thịt nạc thăn quấn nhuyễn và nướng đều trên bếp than hồng thơm phức. Bạn có thể tìm ăn bánh xèo món ăn ngon ở Đà Nẵng tại Quán Bà Dưỡng (K280/23 Hoàng Diệu, quận Hải Châu) hoặc quán cô Mười (23 Châu Thị Vĩnh Tế, quận Ngũ Hành Sơn) 12. Mì Quảng Chẳng nơi đâu du khách có thể thưởng thức món mì Quảng ngon “quên đường về” như ở Đà Nẵng, Hội An. Những sợi mì to bản trông rất thô nhưng vị lại dai dai, thanh mát rất hấp dẫn. Nước mì Quảng không đầy tràn như các món bún phở khác mà chỉ xâm xấp nhưng thơm cay, đậm đà nhờ bí quyết pha chế và gia giảm đặc biệt. Ăn mì Quảng nhất định phải có các loại rau sống như cải con, búp chuối thái mỏng… ngoài ra không thể thiếu dĩa ớt xanh, đậu phụng quê rang, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất. Để thưởng thức món món mì Quảng ngon đúng điệu, bạn có thể ghé quán Mì Quảng Bà Mua (đường Trần Bình Trọng, Đống Đa, Lê Hồng Phong… Q. Hải Châu), Mì Quảng Người Đà Nẵng (đường 2 Tháng 9, Q. Hải Châu) hay dãy mì Quảng trên đường Lê Đình Dương, phía đuôi Cầu Rồng… 13. Gỏi cá Nam Ô Ăn một lần món gỏi cá Nam Ô của phố biển Đà Nẵng sẽ khiến du khách nhớ “cả đời” bởi hương vị tuyệt vời của nó. Món gỏi được làm từ cá trích từ làng cá Nam Ô và được tẩm ướp đậm đà. Nước chấm gỏi cá được pha chế sền sềt với vị bùi bùi của đậu phộng, cay cay của ớt rất đặc biệt và hấp dẫn. Gỏi cá ăn kèm với chuối xanh, khế chua cùng với các loại rau sống và bánh tráng. Khi ăn thì gấp cá cùng các loại rau sống lên bánh tráng, cuộn lại chấm với nước mắm ngon khó cưỡng, ăn hết cuốn này đến cuốn khác mà không hề ngán. Có 2 địa chỉ Quán Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng bạn nên tìm đến thưởng thức: Quán Gỏi Nam Ô (972 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu) và Quán Gỏi Cá Thanh Hương (1029 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu) 14. Nem tré Đà Nẵng Ở Đà Nẵng nem tré được làm từ thịt heo thái sợi ướp cùng với riềng và các loại gia vị như thính, mè, tỏi ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu và bọc trong lá chuối sạch thật chặt. Tré để khoảng 2 ngày là lên men và ăn được. Món tré rất dễ ăn và dễ nghiện. Không chỉ là một món ăn, Nem Tré còn được nhiều du khách chọn làm thứ quà cho người thân và bạn bè. 15. Bê thui Cầu Mống Bê thui Cầu Mống là một đặc sản Đà Nẵng, nơi mà bạn được thưởng thức món bê thui ngon chuẩn vị. Bê được thui bằng cỏ dâu mọc ven bờ song Thu Bồn thơ mộng hoặc trên than hồng vừa đủ chín. Bê được thái mỏng rồi cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm đậm đà thơm nồng, ăn kèm với đủ các loại gia vị như rau, bánh tráng và nước chấm… Đã cất công đến Đà Nẵng thì hãy thử 1 lần nếm thử hết những đặc sản này nhé! Mỗi người một khẩu vị và sở thích riêng nhưng chắc chắn sẽ có những món ăn hợp khẩu vị của bạn đấy. Nhanh nhanh về với Đà Nẵng thôi nào! Chúng tôi vẫn luôn sẵn sàng đón bạn tại sân bay đưa bạn đi bất cứ đâu. Không nên để sự mệt mỏi chờ bắt taxi ở sân bay hay taxi chặt chém khách du lịch làm mất hứng thú ăn uống của bạn
0
© 2019 Cẩm nang du lịch Miền Trung. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.